Hier is een recept voor een heerlijke crème van tonijnsoep:
Ingrediënten:
- 2 blikjes tonijn op olie, uitgelekt
- 1 aardappel, geschild en in blokjes gesneden
- 1 ui, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 500 ml groentebouillon
- 200 ml room
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Bieslook of peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Instructies:
- Voorbereiden: Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe en bak tot ze zacht en glazig zijn.
- Toevoegen van aardappel: Voeg de aardappelblokjes toe en bak nog een paar minuten mee.
- Bouillon toevoegen: Giet de groentebouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Laat het ongeveer 15-20 minuten zachtjes koken, totdat de aardappelblokjes zacht zijn.
- Tonijn en room: Voeg de uitgelekte tonijn toe aan de pan en roer goed door. Voeg vervolgens de room toe en verwarm het geheel nog een paar minuten, zonder het te laten koken.
- Pureren: Gebruik een staafmixer om de soep glad te pureren tot een romige consistentie. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Serveren: Serveer de soep warm, gegarneerd met fijngehakte bieslook of peterselie.
Deze crème van tonijnsoep is heerlijk romig en smaakvol, perfect als voorgerecht of lichte maaltijd. Eet smakelijk!