Here’s a recipe for the buttery swimming biscuits (Roomboterkoekjes om te zwemmen) in Dutch:
Roomboterkoekjes om te Zwemmen
Ingrediënten:
- 🧈 150 g roomboter, gesmolten
- 🥛 240 ml melk
- 🍚 300 g zelfrijzend bakmeel
- 🧂 1 theelepel zout
- 🍯 1 eetlepel honing (optioneel)
- 🥄 1 eetlepel suiker
Instructies:
- Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 220°C. Vet een bakvorm van ongeveer 20×20 cm in met een beetje boter.
- Meng de droge ingrediënten: In een grote kom, meng het zelfrijzend bakmeel en zout.
- Voeg de natte ingrediënten toe: Voeg de melk en gesmolten roomboter toe aan het meel. Roer tot een glad deeg ontstaat. Het deeg zal vrij vloeibaar zijn, dat is normaal.
- Gieten en bestrooien: Giet het beslag gelijkmatig in de ingevette bakvorm. Bestrooi de bovenkant met suiker en eventueel honing voor een zoetere smaak.
- Bakken: Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de koekjes goed gerezen zijn.
- Serveren: Haal de koekjes uit de oven en laat ze even afkoelen. Snijd in vierkanten en serveer warm.
Tip: Deze koekjes zijn heerlijk om te serveren bij het ontbijt of als tussendoortje met een klontje extra boter of jam.
Geniet van je heerlijke roomboterkoekjes! 🧈🍪
Leave a Reply