Hier is een recept voor een romige en lekkere preipudding:
Romige Preipudding
Ingrediënten:
- 3 grote preien, gewassen en fijngesneden (alleen het witte en lichtgroene deel)
- 4 eieren
- 200 ml room (slagroom of kookroom)
- 100 ml melk
- 50 g geraspte kaas (bijv. Gruyère of Parmezaan)
- 1 eetlepel boter
- Zout en peper naar smaak
- Verse bieslook voor garnering
Instructies:
- Voorverwarm de oven op 180°C (160°C heteluchtoven).
- Verhit de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden prei toe en bak deze zachtjes aan tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Laat de prei niet bruin worden. Zet apart om af te koelen.
- Klop de eieren los in een grote kom. Voeg de room, melk, geraspte kaas, zout en peper toe en meng goed door elkaar.
- Voeg de afgekoelde prei toe aan het eimengsel en roer goed door.
- Vet een ovenschaal in met wat boter of olie. Giet het prei-eimengsel in de schaal en strijk de bovenkant glad.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten, of tot de pudding stevig is en de bovenkant goudbruin begint te worden.
- Laat de preipudding iets afkoelen voordat je hem aansnijdt. Garneer met verse bieslook.
- Serveer warm als bijgerecht of als lichte maaltijd.
Geniet van deze romige en hartige preipudding!