Eenvoudig en heerlijk recept voor Clafoutis van nectarine:

Ingrediënten :

– 4 nectarines, ontpit en in stukjes gesneden

– 3 eieren

– 80 g suiker

– 1 zakje vanillesuiker

– 100 g bloem

– 300 ml melk

– 30 g gesmolten boter

– Een snufje zout

– Boter voor het blik

– Poedersuiker (voor decoratie, optioneel)

Instructies:

1. **De nectarines bereiden** :

– Verwarm de oven voor op 180°C.

– Beboter een clafoutisvorm of taartschaal lichtjes.

– Verdeel de stukjes nectarine gelijkmatig over de bodem van de vorm.

2. **Bereid het deeg** :

– Breek de eieren in een kom en klop ze met de suiker en vanillesuiker tot het mengsel schuimig wordt.

– Voeg de bloem toe en meng goed om klonters te voorkomen.

– Giet geleidelijk de melk erbij terwijl je blijft mixen.

– Voeg de gesmolten boter en een snufje zout toe. Meng tot je een glad deeg hebt.

3. **Bakken** :

– Giet het deeg over de stukjes nectarine in de vorm.

– Bak ongeveer 35 tot 40 minuten, of tot de clafoutis goudbruin is en een mes dat je in het midden steekt er schoon uitkomt.

4. **Afwerken** :

– Laat lichtjes afkoelen voor het opdienen.

– Bestrooi desgewenst met poedersuiker om te decoreren.

Serveer warm of op kamertemperatuur, met een bolletje vanille-ijs of een lepel crème fraîche voor extra verwennerij. Eet smakelijk!