Hier is het recept voor Poundcake. Eenvoudig en goed in het Nederlands:
Ingrediënten:
- 225 g boter, op kamertemperatuur
- 225 g kristalsuiker
- 225 g bloem
- 4 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte). Vet een cakevorm (22 cm) in en bestuif deze licht met bloem of bekleed de vorm met bakpapier.
- Klop de boter en suiker in een grote kom tot een luchtige en lichte massa, ongeveer 3-5 minuten. Dit kan met een handmixer of in een standmixer.
- Voeg de eieren één voor één toe aan het botermengsel, waarbij je goed klopt na elk ei. Voeg het vanille-extract toe en meng nog eens goed.
- Zeef de bloem, bakpoeder en zout boven het mengsel en spatel dit voorzichtig door het beslag tot het volledig is opgenomen.
- Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 60-70 minuten, of totdat een satéprikker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Laat de cake afkoelen in de vorm gedurende 10 minuten, haal hem daarna uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.
Geniet van je heerlijke, eenvoudige poundcake! 🎂