Here is a recipe for Kabeljauw gekruid met tomaat en basilicum in Dutch with full details and a rating:
Kabeljauw gekruid met tomaat en basilicum
⭐ Beoordeling: 4.9/5
Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- 🐟 4 kabeljauwfilets (ongeveer 150-200 g per filet)
- 🍅 200 g cherrytomaten (gehalveerd)
- 🌿 1 bosje verse basilicum (fijngehakt)
- 🧄 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 🧈 2 eetlepels boter
- 🫒 2 eetlepels olijfolie
- 🍋 1 citroen (voor het sap)
- 🧂 Peper en zout naar smaak
- 🌶️ Optioneel: een snufje chilivlokken voor extra pit
Instructies:
- Voorbereiden van de vis
Verwarm de oven voor op 180°C. Dep de kabeljauwfilets droog met keukenpapier en breng op smaak met zout en peper aan beide zijden. - Knoflook en tomaten bakken
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak ongeveer 1 minuut, tot het geurig is. Voeg de gehalveerde cherrytomaten toe en bak nog 3-4 minuten, tot ze zacht beginnen te worden. - Kabeljauw toevoegen
Voeg de kabeljauwfilets toe aan de pan en bak ze ongeveer 2 minuten aan elke kant, tot ze licht goudbruin zijn. Voeg het citroensap toe en zet het vuur laag. - Basilicum en boter toevoegen
Voeg de boter toe aan de pan en laat deze smelten. Roer de fijngehakte basilicum door de saus en laat alles nog 5 minuten zachtjes sudderen, zodat de smaken goed mengen. - In de oven garen
Als de kabeljauw nog niet helemaal gaar is, plaats de pan (of gebruik een ovenschaal) in de voorverwarmde oven en bak nog 5-7 minuten, tot de vis mooi gaar is. - Serveren
Haal de pan uit de oven en laat de kabeljauw een paar minuten rusten. Serveer de vis met de tomatensaus en garneer met extra verse basilicumblaadjes. Voeg eventueel een snufje chilivlokken toe voor een pittige twist.
Serveeropties:
Dit gerecht is heerlijk met een frisse salade, gestoomde groenten of aardappelpuree.
Geniet van deze heerlijke, gezonde maaltijd! 🐟🍅🌿
Ik hoop dat dit recept aan je verwachtingen voldoet!