Gebakken Pasta met Ricotta Kaasballetjes
Benedetta’s Recept
⭐️ Beoordeling: 4.8/5 | Porties: 4-6 personen | Voorbereidingstijd: 20 minuten | Kooktijd: 30 minuten | Totale tijd: 50 minuten
Ingrediënten:
- 🍝 400 g pasta (penne of rigatoni)
- 🧀 250 g ricotta kaas
- 🧀 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- 🧀 200 g mozzarella kaas, in blokjes
- 🍅 500 ml passata (tomatensaus)
- 🧂 Zout en peper naar smaak
- 🌿 Verse basilicum (optioneel)
- 🧄 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 🧈 Olijfolie
- 🌶️ Rode pepervlokken (optioneel)
Instructies:
Voor de Ricotta Kaasballetjes:
- 🧑🍳 Maak de kaasballetjes: Meng de ricotta kaas met de helft van de geraspte Parmezaanse kaas, een snufje zout, en peper. Voeg wat verse basilicum of kruiden toe voor extra smaak.
- 🧑🍳 Rol balletjes: Vorm met je handen kleine balletjes van het mengsel en leg ze op een bord. Plaats ze even in de koelkast zodat ze steviger worden.
Voor de Pasta:
- 🍝 Kook de pasta: Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking tot ze al dente zijn. Giet af en zet apart.
- 🍅 Bereid de saus: Verhit wat olijfolie in een pan en fruit de knoflook tot deze geurig is. Voeg de passata toe en laat 10-15 minuten sudderen. Breng op smaak met zout, peper, en eventueel een snufje rode pepervlokken voor een beetje pit.
Samenstellen:
- 🧀 Voeg de kaas toe: Meng de gekookte pasta door de saus. Voeg vervolgens de blokjes mozzarella toe en roer alles goed door elkaar.
- 🧑🍳 Voeg de ricotta balletjes toe: Voeg voorzichtig de ricotta balletjes toe aan de pan met de pasta en saus, roer voorzichtig om te voorkomen dat ze breken.
- 🧀 Overhevelen naar een ovenschaal: Doe de pasta met ricotta balletjes in een ovenschaal. Strooi de overgebleven Parmezaanse kaas eroverheen.
Afbakken:
- 🍽️ Bak in de oven: Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de pasta gedurende 15-20 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de kaas mooi gesmolten is.
- 🌿 Serveer: Haal uit de oven en laat even rusten voordat je serveert. Garneer met wat verse basilicum voor extra smaak.
Tips:
- Voeg eventueel geroosterde groenten zoals courgette of paprika toe om het gerecht nog rijker te maken.
- Als je de pasta pittiger wilt, kun je meer rode pepervlokken gebruiken of wat extra chilisaus toevoegen.
Voedingswaarde (per portie):
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Vetten: 20 g
- Koolhydraten: 68 g
Laat je betoveren door dit heerlijke recept van Benedetta! Dit gerecht is perfect voor een familieavond en zal zeker indruk maken met zijn romige ricotta kaasballetjes en rijke tomatensaus.
Probeer het nu uit en deel je ervaring in de reacties! 👨🍳💬
Leave a Reply