Hier is het recept voor het “Drie-ingrediëntenbrood van Jamie Oliver” in het Nederlands:
Ingrediënten:
- 500 g bloem
- 1 zakje droge gist (ongeveer 7 g)
- 350 ml lauw water
- Grof zout (optioneel)
Instructies:
- Zeef de bloem in een grote kom en voeg de droge gist toe. Meng goed.
- Voeg het lauwe water toe aan de kom en roer met een lepel of met je handen tot je een samenhangend deeg hebt. Het deeg moet plakkerig zijn maar niet te vloeibaar.
- Dek de kom af met een schone theedoek of plasticfolie en laat het deeg 12-18 uur op kamertemperatuur rijzen. Het deeg moet verdubbeld zijn in volume en luchtig zijn geworden.
- Verwarm de oven voor op 220°C en verwarm een bakplaat voor in de oven.
- Als het deeg gerezen is, leg het dan voorzichtig op de voorverwarmde bakplaat. Je kunt de bovenkant van het brood insnijden met een scherp mes en bestrooien met grof zout als je wilt.
- Bak het brood gedurende 30-35 minuten, of tot het goudbruin en knapperig is aan de bovenkant en hol klinkt als je erop tikt aan de onderkant.
- Laat het brood afkoelen op een rooster voordat je het snijdt en serveert.
Dit brood is heerlijk vers uit de oven, vooral met een scheutje goede olijfolie en een snufje zout. Eet smakelijk!