Hier is een recept voor Uienringen met yoghurtsalsa, geïnspireerd door de afbeelding:
Uienringen met Yoghurtsalsa 🧅🥣
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 4
Calorieën per portie: 250 kcal
Ingrediënten:
Voor de uienringen:
- 🧅 2 grote uien, in ringen gesneden
- 🍞 100 g bloem
- 🥚 2 eieren
- 🧂 1 theelepel zout
- 🌶️ 1/2 theelepel paprikapoeder
- 🍶 100 ml melk
- 🌾 100 g paneermeel of panko
- 🧈 Olie voor frituren
Voor de yoghurtsalsa:
- 🥛 200 g Griekse yoghurt
- 🧄 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 🍋 1 eetlepel citroensap
- 🌿 Verse peterselie of bieslook, fijngehakt
- 🧂 Zout en peper, naar smaak
Instructies:
Uienringen:
- Voorbereiden van de uien
Snijd de uien in dunne ringen en zet ze even apart. Bereid drie kommen voor: één met bloem gemengd met zout en paprikapoeder, één met losgeklopte eieren en melk, en één met paneermeel of panko. - Paneren van de uienringen
Doop de uienringen eerst in de bloem, daarna in het eimengsel en tot slot in het paneermeel, zodat ze volledig bedekt zijn. - Frituren
Verhit voldoende olie in een diepe pan op ongeveer 180°C. Frituur de gepaneerde uienringen in kleine porties goudbruin en knapperig, ongeveer 2-3 minuten per kant. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Yoghurtsalsa:
- Salsa bereiden
Meng in een kom de Griekse yoghurt met de fijngehakte knoflook, citroensap en verse kruiden. Breng op smaak met zout en peper. Zet de salsa even in de koelkast totdat de uienringen klaar zijn.
Serveren:
Serveer de warme, knapperige uienringen met de frisse yoghurtsalsa. Perfect als snack, voorgerecht of bijgerecht!
Tips:
- Variatie: Voeg wat chilipoeder of cayennepeper toe aan het bloemmengsel voor een pittigere variant.
- Gezondere optie: Je kunt de uienringen ook in de oven bakken op 200°C gedurende 20 minuten, maar ze zullen iets minder krokant zijn dan gefrituurde versies.
Voedingswaarden per portie:
- Calorieën: 250 kcal
- Koolhydraten: 30 g
- Eiwitten: 7 g
- Vetten: 12 g
Smakelijk! 😋