Hier is een recept voor Mijn grote Griekse salade, vol met verse groenten, feta en olijven, een geweldige zomerse maaltijd of bijgerecht!
⭐ Beoordeling: 4.7/5
⏲️ Totale tijd: 15 minuten
👩🍳 Porties: 4-6
🔥 Calorieën per portie: 220 kcal
Ingrediënten
- 🥒 1 komkommer, in blokjes gesneden
- 🍅 250 g cherrytomaten, gehalveerd
- 🌶️ 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 🧅 1 rode ui, in dunne ringen gesneden
- 🍇 100 g Kalamata olijven, ontpit
- 🧀 200 g feta kaas, verkruimeld of in blokjes gesneden
- 🧂 Zout en peper, naar smaak
- 🌿 Verse oregano, gehakt
- 🍋 1 citroen, voor het sap
- 🫒 3 eetlepels olijfolie
- 🍷 1 eetlepel rode wijnazijn (optioneel)
Bereidingswijze
- Groenten voorbereiden:
Snijd de komkommer, cherrytomaten, paprika en rode ui en doe ze in een grote kom. - Oregano en olijven:
Voeg de Kalamata olijven en de verse oregano toe aan de kom. Dit geeft de salade de typische Griekse smaak. - Feta toevoegen:
Verkruimel of snijd de feta in blokjes en voeg dit toe aan de salade. - Dressing maken:
In een klein kommetje, meng de olijfolie, het citroensap, en de rode wijnazijn. Breng op smaak met zout en peper en giet dit over de salade. - Mixen en serveren:
Meng de salade voorzichtig door elkaar zodat alle ingrediënten bedekt zijn met de dressing. Serveer direct of laat het even marineren voor een intensere smaak.
Tips:
- Extra smaak: Voeg een beetje gedroogde oregano toe aan de dressing voor een extra kruidige touch.
- Variatie: Je kunt eventueel blokjes avocado toevoegen voor een romige twist aan de klassieke Griekse salade.
Gebruikersrecensies:
- 🌟🌟🌟🌟🌟 “Deze salade was een absolute hit op onze barbecue. De combinatie van feta en olijven is perfect!” – Sophie uit Rotterdam
- 🌟🌟🌟🌟 “Fris, licht en vol van smaak. Ideaal voor een warme zomerdag.” – Eva uit Amsterdam
Probeer dit verfrissende en smaakvolle recept voor je volgende maaltijd en breng een stukje Griekenland naar je tafel! 🥗🇬🇷