Hier is het recept voor een heerlijk en geurig rosbief met kruiden:
Ingrediënten:
- 1 kg rosbief
- 3 eetlepels fijngehakte verse kruiden (zoals rozemarijn, tijm, salie, peterselie)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- Sap van 1 citroen
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng in een kom de fijngehakte kruiden, knoflook, olijfolie, citroensap, zout en peper om een marinade te maken.
- Masseer de marinade over de rosbief, zorg ervoor dat alle kanten gelijkmatig bedekt zijn.
- Laat de rosbief minstens 30 minuten marineren, bij voorkeur een paar uur, afgedekt in de koelkast.
- Plaats de gemarineerde rosbief in een ovenschaal en bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 1 uur en 15 minuten, of tot het de gewenste gaarheid heeft bereikt. Voor medium-rare moet de kerntemperatuur van de rosbief ongeveer 55-60°C zijn.
- Haal de rosbief uit de oven en laat hem enkele minuten rusten voordat je hem in plakjes snijdt. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich gelijkmatig door het vlees verspreiden en het lekker sappig blijft.
- Snijd de rosbief in plakjes en serveer warm als hoofdgerecht, eventueel met bijgerechten zoals geroosterde aardappelen of gegrilde groenten.
Deze rosbief met kruiden is perfect voor een gezinsdiner of een speciale gelegenheid. De verse kruiden voegen een heerlijke smaak en geur toe aan het vlees, waardoor het echt heerlijk wordt. Eet smakelijk!