🌟🌟🌟🌟🌟 Traditionele Spaanse Paella 🌟🌟🌟🌟🌟
Rating: 5 van 5 sterren
Paella, een iconisch Spaans gerecht, staat bekend om zijn rijke smaken, heldere kleuren en de unieke bereidingswijze. Deze versie, vol verse zeevruchten en aromatische kruiden, brengt de essentie van de Middellandse Zee naar jouw keuken. Ideaal voor een speciale gelegenheid of een gezellige avond met vrienden. Het is een gerecht dat wat tijd vergt, maar de voldoening is onbeschrijfelijk! 🥘🦐
Ingrediënten:
- 300 g paellarijst (of Arborio rijst) 🍚
- 500 g zeevruchtenmix (mosselen, garnalen, inktvisringen) 🦑🦐
- 6 grote langoustines 🦞
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden 🌶️
- 1 gele paprika, in blokjes gesneden 🌶️
- 2 tomaten, in stukjes gesneden 🍅
- 1 grote ui, fijngesneden 🧅
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden 🧄
- 750 ml visbouillon 🐟
- 1 theelepel paprikapoeder 🌶️
- 1/2 theelepel saffraandraadjes 🌾
- Olijfolie, om te bakken 🫒
- Zout en peper, naar smaak 🧂
Bereidingswijze:
- Voorbereiding van de ingrediënten:
- Verhit een beetje olijfolie in een grote paellapan of koekenpan en bak de langoustines kort aan tot ze een beetje roze kleuren. Haal ze uit de pan en zet opzij voor later.
- De basis van de paella:
- Voeg meer olijfolie toe aan de pan en fruit de ui, knoflook en paprikablokjes op middelhoog vuur tot ze zacht zijn.
- Voeg de stukjes tomaat toe en roer goed door. Laat het mengsel enkele minuten sudderen tot de tomaten beginnen te breken en een saus vormen.
- Kruiden en bouillon toevoegen:
- Strooi het paprikapoeder en de saffraandraadjes over het groentemengsel en meng goed.
- Giet de rijst in de pan en roer alles goed door, zodat de rijstkorrels bedekt zijn met de smaken van de saus.
- De paella koken:
- Voeg de visbouillon toe en breng het geheel aan de kook. Verlaag het vuur en laat de paella zonder deksel sudderen.
- Plaats de zeevruchtenmix en de langoustines gelijkmatig bovenop de rijst, druk ze licht in de rijst zodat de smaken kunnen mengen.
- Laat de paella zonder te roeren koken tot de rijst al het vocht heeft opgenomen. Dit duurt ongeveer 20-25 minuten.
- Op smaak brengen en serveren:
- Controleer de rijst op gaarheid. Als de rijst nog niet helemaal gaar is en de bouillon is op, voeg dan wat extra bouillon of water toe.
- Kruid met zout en peper naar smaak.
- Haal de pan van het vuur en dek de paella af met een doek. Laat het gerecht 5-10 minuten rusten zodat de smaken volledig kunnen intrekken.
Serveeridee:
Serveer de paella direct uit de pan, zodat iedereen kan genieten van het authentieke gevoel van dit gerecht. Garneer met wat verse peterselie of een schijfje citroen voor een vleugje frisheid. 🍋🌿
Waarom dit gerecht proberen?
Deze paella is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook voor het oog. De combinatie van de rijke kleuren, de geurige saffraan en de verse zeevruchten maakt het tot een culinaire ervaring. Ideaal voor een gezellige avond met vrienden of familie, waarbij iedereen samen van dit gerecht kan genieten. Een heerlijke manier om even naar Spanje te reizen, zonder je huis te verlaten!