🌟🌟🌟🌟🌟 Savooiekoolrolletjes met Tomatensaus – Een Gezond en Smakelijk Recept! 🌟🌟🌟🌟🌟
Beoordeling: 5 van 5 sterren
Savooiekoolrolletjes zijn een heerlijke manier om groente centraal te zetten in je maaltijd. Deze koolrolletjes gevuld met een hartige vulling en overgoten met een rijke tomatensaus zijn niet alleen gezond, maar ook een genot voor de smaakpapillen. Perfect voor een lichte lunch of diner, en bovendien makkelijk te maken! 🥬🍅
Ingrediënten
- 1 grote savooiekool (ongeveer 12 grote bladeren) 🥬
- 250 g gehakt (rund of varken naar keuze) 🍖
- 1 kleine ui, fijngesnipperd 🧅
- 1 wortel, geraspt 🥕
- 1 teentje knoflook, fijngehakt 🧄
- 100 g gekookte rijst 🍚
- 1 blik tomatenblokjes (400 g) 🍅
- 2 eetlepels tomatenpuree 🍅
- 1 eetlepel olijfolie 🫒
- 1 theelepel paprikapoeder 🌶️
- Zout en peper naar smaak 🧂
- Verse peterselie voor garnering 🌿
Bereidingswijze
- Voorbereiding van de koolbladeren:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Blancheer de savooiekoolbladeren kort (ongeveer 2-3 minuten) tot ze zacht zijn. Laat ze uitlekken en leg ze opzij om af te koelen.
- Bereiding van de vulling:
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg het gehakt toe en bak tot het rul en bruin is. Roer de geraspte wortel en paprikapoeder erdoor en bak nog een paar minuten.
- Meng de gekookte rijst door het gehaktmengsel en breng op smaak met zout en peper. Laat de vulling iets afkoelen.
- Rol de koolbladeren op:
- Leg een koolblad plat neer en schep een paar eetlepels van het vullingmengsel op de onderste helft van het blad. Vouw de zijkanten naar binnen en rol het blad stevig op. Herhaal dit voor alle bladeren.
- Tomatensaus bereiden:
- Verhit in een aparte pan wat olijfolie en voeg de tomatenblokjes en tomatenpuree toe. Breng aan de kook en laat de saus 10-15 minuten pruttelen tot hij iets is ingedikt. Breng op smaak met zout en peper.
- Savooiekoolrolletjes stoven:
- Plaats de gevulde koolrolletjes in een ovenschaal of stoofpan. Giet de tomatensaus eroverheen en dek af. Stoof de rolletjes ongeveer 25-30 minuten op een laag vuur of bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C.
- Serveren:
- Serveer de koolrolletjes warm, gegarneerd met verse peterselie. Lekker met een stuk brood om de saus mee op te dippen!
Tips en Variaties
- Veganistische optie: Vervang het gehakt door linzen of champignons voor een plantaardige versie.
- Extra smaak: Voeg een snufje chilipoeder toe aan de tomatensaus voor een beetje extra pit.
- Opwarmen: Deze koolrolletjes smaken de volgende dag nog lekkerder, omdat de smaken goed hebben kunnen intrekken!
Deze savooiekoolrolletjes zijn een heerlijke en gezonde keuze voor elke gelegenheid. Het zachte koolblad in combinatie met de hartige vulling en de rijke tomatensaus maakt dit gerecht absoluut onweerstaanbaar. Probeer dit recept uit en geniet van een smaakvol gerecht vol voedingsstoffen!