Zachte Kersentaart zonder Eieren: Licht, Sappig en Onweerstaanbaar 🌟
🕒 Bereidingstijd: 20 minuten
🍳 Baktijd: 35 minuten
🍽️ Porties: 8 stukken
⭐ Beoordeling: ★★★★★
🍴 Introductie
Op zoek naar een lichte en luchtige taart zonder eieren? Deze zachte kersentaart is dé perfecte keuze! Met een combinatie van sappige kersen en een zachte, smeltende structuur is deze taart ideaal voor iedereen, zelfs voor wie eivrij moet eten. De zoete aroma’s van vanille en de natuurlijke frisheid van kersen maken het een onweerstaanbare traktatie, perfect bij een kopje koffie of als dessert. Laten we aan de slag gaan en genieten van een stukje hemel! 🍒🍰
🛒 Ingrediënten
Voor de taart:
- 🍒 300 g verse of diepgevroren kersen, ontpit
- 🌾 250 g bloem
- 🍯 100 g suiker
- 🥛 200 ml melk (plantaardig of dierlijk)
- 🛢️ 80 ml zonnebloemolie
- 🥄 1 tl vanille-extract
- 🌿 1 tl bakpoeder
- 🥄 1/2 tl baking soda
- 🍋 1 el citroensap of witte azijn
Voor de garnering:
- 🍚 Poedersuiker (optioneel, voor bestrooien)
👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakvorm (bijvoorbeeld 20×20 cm) met bakpapier.
- Als je diepgevroren kersen gebruikt, laat ze ontdooien en dep ze droog.
2️⃣ Het beslag maken:
- Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder en baking soda.
- Voeg de melk, zonnebloemolie, vanille-extract en citroensap toe. Roer tot een glad beslag.
3️⃣ Kersen toevoegen:
- Spatel voorzichtig de helft van de kersen door het beslag.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en verdeel de resterende kersen gelijkmatig over de bovenkant.
4️⃣ Bakken:
- Bak de taart 30–35 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt.
- Laat de taart volledig afkoelen in de vorm voordat je hem uitneemt.
5️⃣ Garneren en serveren:
- Bestrooi de taart met een lichte laag poedersuiker voor een elegante afwerking.
- Snijd in stukken en serveer met een kopje koffie of thee.
🎉 Serveertips
- Serveer met een toefje slagroom of een bolletje vanille-ijs voor een extra traktatie.
- Je kunt de kersen vervangen door andere vruchten zoals bosbessen, aardbeien of frambozen.
- Voor een crunch kun je wat geschaafde amandelen over de bovenkant strooien voor het bakken.
❤️ Waarom dit recept geweldig is?
- Eenvoudig en snel: Je hebt geen ingewikkelde ingrediënten nodig.
- Eivrij alternatief: Ideaal voor wie geen eieren eet of een allergie heeft.
- Sappige smaak: De kersen maken de taart heerlijk fris en sappig.
- Veelzijdig: Geschikt voor elke gelegenheid, van ontbijt tot dessert.
Probeer deze zachte kersentaart en ontdek een heerlijk lichte en smaakvolle traktatie. Smakelijk eten! 🍒🍰