⭐⭐⭐⭐⭐ Yoghurt en Bessensteen ⭐⭐⭐⭐⭐
Hodnocení: 4,9/5 (na základě 3.125 recenzí)
Tijd: 20 minuten (+ 4 uur koeltijd)
Porties: 8 personen
🛒 Ingrediënten
Voor de crème:
- 🥄 Volle yoghurt: 400 g
- 🥄 Mascarpone: 250 g
- 🍓 Gemengde bosbessenpuree (frambozen, bosbessen): 300 g
- 🥄 Poedersuiker: 100 g
- 🍋 Citroensap: 1 eetlepel
Voor de lagen:
- 🍪 Lange vingers: 200 g
- 🥤 Melk of vruchtensap (voor het dopen): 100 ml
Voor decoratie:
- 🍓 Frambozen en bosbessen: 100 g
- 🌿 Verse muntblaadjes: optioneel
👨🍳 Instructies
1️⃣ Bereid de bessenpuree
- Voeg de gemengde bosbessen toe in een blender en pureer deze tot een gladde massa.
- Roer er het citroensap en de poedersuiker door. Zet even apart.
2️⃣ Maak de yoghurtcrème
- Klop de mascarpone in een grote kom romig met een garde of mixer.
- Voeg de yoghurt en 3/4 van de bessenpuree toe en klop tot een gladde en luchtige crème ontstaat.
3️⃣ Bereid de basis
- Doop de lange vingers kort in melk of vruchtensap. Let op dat ze niet te vochtig worden.
- Leg een laag lange vingers op de bodem van een rechthoekige ovenschaal.
4️⃣ Laag op laag
- Verdeel een royale hoeveelheid van de yoghurtcrème over de lange vingers.
- Herhaal het proces tot alle ingrediënten op zijn, eindigend met een laag crème.
5️⃣ Decoreer en koel
- Lepel de resterende bessenpuree over de bovenste laag en strijk glad.
- Decoreer met verse frambozen, bosbessen en eventueel muntblaadjes.
- Dek af en laat minstens 4 uur in de koelkast opstijven.
🍽️ Serveren
Snijd de yoghurtsteen in mooie vierkante stukken en serveer koud. Perfect als dessert of verfrissende traktatie op warme dagen!
🍯 Waarom je dit recept geweldig zult vinden
- Verfrissend: De combinatie van yoghurt en bessen is heerlijk licht en perfect voor elke gelegenheid.
- Geen oven nodig: Dit dessert is snel te maken en ideaal voor warme zomerdagen.
- Voedzaam: Rijk aan fruit en melkproducten, maar toch een heerlijk zoete traktatie.
- Veelzijdig: Je kunt eindeloos variëren met verschillende vruchten zoals aardbeien of bramen.
Maak indruk op je gasten met deze prachtige en heerlijke yoghurt-bessensteen! 🍓🍇✨