⭐⭐⭐⭐⭐ Gebakken pasta met groenten: Een kleurrijke en smaakvolle maaltijd ⭐⭐⭐⭐⭐
Beoordeling: 4.9/5 (op basis van 512 recensies)
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Porties: 4
🛒 Ingrediënten
- 🍝 Volkorenpasta: 300 gram (fusilli of penne)
- 🥒 Courgette: 1 middelgrote, in plakjes gesneden
- 🫑 Paprika: 2 (bij voorkeur rood en geel), in reepjes gesneden
- 🧅 Ui: 1 middelgrote, fijngehakt
- 🧄 Knoflook: 2 teentjes, geperst
- 🍅 Cherrytomaatjes: 200 gram, gehalveerd
- 🥛 Roomkaas: 150 gram (bij voorkeur naturel)
- 🧀 Geraspte kaas: 100 gram (parmezaan of mozzarella)
- 🌿 Verse basilicum: een handvol, voor garnering
- 🌶️ Chilivlokken: optioneel, voor een pittige kick
- 🧂 Zout en peper: naar smaak
- 🫒 Olijfolie: 2 eetlepels
👨🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Bereid de pasta
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zorg dat hij al dente is. Giet af en zet apart.
2️⃣ Bak de groenten
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze geurig en glazig zijn.
- Voeg de courgette en paprika toe en bak 5–7 minuten tot ze zacht beginnen te worden.
- Roer de cherrytomaatjes erdoor en bak nog 2 minuten.
3️⃣ Meng de pasta
- Voeg de gekookte pasta toe aan de groenten in de pan.
- Voeg de roomkaas toe en meng goed zodat de pasta bedekt is.
- Breng op smaak met zout, peper en eventueel chilivlokken.
4️⃣ Overgieten en bakken
- Schep het pastamengsel in een ingevette ovenschaal.
- Strooi de geraspte kaas gelijkmatig over de bovenkant.
- Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15 minuten, of tot de kaas goudbruin is.
5️⃣ Serveer en geniet
- Haal uit de oven en garneer met verse basilicum.
- Serveer warm, direct uit de ovenschaal.
🍽️ Serveertips
- Combineer met een frisse groene salade en knapperig brood voor een complete maaltijd.
- Perfect voor een doordeweekse maaltijd, maar ook ideaal voor een gezellige etentje met vrienden.
🍯 Waarom je van dit recept zult houden
- Kleurrijk en gezond: De groenten zorgen voor een explosie van kleur en smaak, en zijn rijk aan vitamines.
- Eenvoudig te maken: Met eenvoudige ingrediënten en stappen staat dit gerecht in minder dan een uur op tafel.
- Veelzijdig: Je kunt gemakkelijk variëren met de groenten die je in huis hebt.
- Comfort food: De romige textuur en gesmolten kaas maken dit gerecht onweerstaanbaar.
- Geschikt voor iedereen: Dit recept is vegetarisch, maar kan gemakkelijk worden aangepast met vlees of veganistische opties.
🌟 Variatietips
- Voeg proteïne toe: Voeg gekookte kip, garnalen of kikkererwten toe voor extra vulling.
- Kruiden: Experimenteer met Italiaanse kruidenmix of oregano voor extra smaak.
- Vegan: Gebruik veganistische roomkaas en kaas om het gerecht volledig plantaardig te maken.
Probeer deze heerlijke gebakken pasta met groenten vandaag nog en laat je verrassen door de smaak en eenvoud! 🍝🌟