🌟🌟🌟🌟🌟 Aubergines Pizzaiola: Het Ultieme Comfortgerecht 🌟🌟🌟🌟🌟
Beoordeling: 4.8/5 (gebaseerd op 1.245 recensies)
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Totale tijd: 1 uur
Porties: 4 personen
🛒 Ingrediënten
- 🍆 Aubergines: 2 grote
- 🍅 Tomatenpuree: 500 ml
- 🧄 Knoflook: 3 teentjes (fijngehakt)
- 🧀 Mozzarella: 250 g (in plakjes gesneden)
- 🧀 Parmezaanse kaas: 50 g (geraspt)
- 🌿 Basilicum: Verse blaadjes voor garnering
- 🧂 Zout: Naar smaak
- 🌶️ Peper: Naar smaak
- 🫒 Olijfolie: 4 eetlepels
- 🥄 Gedroogde oregano: 1 theelepel
- 🥖 Optioneel: Vers brood om te serveren
👨🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Aubergines voorbereiden
- Was de aubergines en snijd ze in dunne plakken van ongeveer 1 cm dik.
- Bestrooi de plakken royaal met zout en laat ze 20 minuten uitlekken in een vergiet om overtollig vocht te verwijderen.
- Dep de aubergines droog met keukenpapier.
2️⃣ Aubergines bakken
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan.
- Bak de aubergineplakken aan beide kanten goudbruin en zet apart.
3️⃣ Tomatensaus maken
- Verhit in dezelfde pan de resterende olijfolie en fruit de knoflook tot deze geurig is.
- Voeg de tomatenpuree, oregano, zout en peper toe en laat de saus 10 minuten sudderen op laag vuur.
4️⃣ Schikken in de pan
- Leg een laag gebakken aubergines in een grote ovenschaal of pan met deksel.
- Bedek met een laag tomatensaus, gevolgd door plakjes mozzarella en een beetje Parmezaanse kaas.
- Herhaal de lagen totdat alle ingrediënten zijn gebruikt, eindigend met mozzarella en Parmezaanse kaas bovenop.
5️⃣ Aubergines laten sudderen
- Zet het gerecht op laag vuur en dek de pan af.
- Laat 20 minuten sudderen totdat de kaas volledig gesmolten is en het gerecht borrelt.
6️⃣ Serveren
- Haal van het vuur en garneer met verse basilicumblaadjes.
- Serveer warm met vers brood om de heerlijke saus op te deppen.
🍽️ Tips voor de beste Aubergines Pizzaiola
- Gezondere optie: Gril de aubergines in plaats van ze te bakken om minder olie te gebruiken.
- Extra smaak: Voeg een snufje chilivlokken toe voor een pittige twist.
- Veganistisch alternatief: Gebruik vegan mozzarella en Parmezaanse kaas.
🍯 Waarom je dit recept geweldig zult vinden
- Eenvoudig maar heerlijk: Perfect voor een doordeweekse maaltijd of een dinerfeest.
- Comfortfood op z’n best: Romige kaas, hartige tomatensaus en zachte aubergines.
- Veelzijdig: Kan als hoofdgerecht of bijgerecht worden geserveerd.
- Gezinsfavoriet: Zelfs de kieskeurige eters zullen hier dol op zijn.
- Traditionele Italiaanse smaken: Brengt een vleugje Italië naar je eettafel!
Maak vandaag nog deze heerlijke Aubergines Pizzaiola en geniet van een smaakexplosie waar je familie en vrienden dol op zullen zijn! 🍆🍅🧄