⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ | Andijvie gebakken in room: een romige culinaire beleving
Andijvie gebakken in room is een verfijnd bijgerecht dat de eenvoud van ingrediënten combineert met een romige, rijke smaak. Perfect als aanvulling bij een feestelijke maaltijd of gewoon om je doordeweekse diner een elegante twist te geven. 🥬✨
🛒 Ingrediënten:
Voor de andijvie:
- 500 g andijvie, in helften gesneden 🥬
- 2 el olijfolie of boter 🧈
- Zout en peper naar smaak 🧂
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt 🧄
Voor de roomsaus:
- 200 ml slagroom 🥛
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas 🧀
- 1 tl mosterd 🍯
- Snufje nootmuskaat 🌰
Voor garnering:
- 1 el fijngehakte verse peterselie 🌿
👩🍳 Bereiding:
1️⃣ Voorbereiding van de andijvie:
- Was de andijvie zorgvuldig en dep deze droog met een schone doek.
- Verhit de olijfolie of boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
2️⃣ Bakken van de andijvie:
- Leg de halve stronken andijvie met de snijkant naar beneden in de pan.
- Bestrooi met zout en peper en voeg de fijngehakte knoflook toe.
- Bak 5–7 minuten tot de andijvie lichtbruin en gekarameliseerd is.
3️⃣ Bereiding van de roomsaus:
- Verhit de slagroom in een aparte pan op laag vuur.
- Voeg de Parmezaanse kaas, mosterd en een snufje nootmuskaat toe.
- Roer constant tot de saus glad en romig is.
4️⃣ Samenstellen van het gerecht:
- Giet de roomsaus over de gebakken andijvie in de pan.
- Dek de pan af en laat het geheel 5 minuten sudderen op laag vuur.
5️⃣ Serveren:
- Haal de andijvie uit de pan en plaats op een serveerschaal.
- Bestrooi met verse peterselie voor een extra vleugje kleur en smaak.
🕒 Bereidingstijd:
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Totaal: 30 minuten
🍽 Porties:
- Geschikt voor 4 personen
🔥 Voedingswaarde (per portie):
- Calorieën: 220 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Vet: 18 g
- Koolhydraten: 8 g
🍯 Waarom je van dit recept zult houden:
- Romige perfectie: De roomsaus tilt de natuurlijke smaak van andijvie naar een hoger niveau.
- Gemakkelijk te maken: Ideaal voor zowel beginners als gevorderde koks.
- Veelzijdig: Geschikt als bijgerecht bij vlees, vis of vegetarische maaltijden.
- Gezond én smaakvol: Een gerecht dat even voedzaam als verrukkelijk is.
Breng wat elegantie op tafel met deze andijvie gebakken in room. Een culinair hoogtepunt dat gegarandeerd indruk maakt! 🍴💫