⭐⭐⭐⭐⭐ Zelfgebakken Brood – Je Koopt Nooit Meer Brood!
Waardering: 4,9/5 (1.205 beoordelingen)
Zelfgebakken brood is niet alleen heerlijk, maar ook eenvoudig te maken! Met dit recept geniet je van een krokante korst en zacht, luchtig brood aan de binnenkant. Perfect voor ontbijt, lunch of om bij het avondeten te serveren. 🥖✨
🛒 Ingrediënten
- 🌾 500 g bloem (liefst patentbloem)
- 🧂 10 g zout
- 🍯 10 g suiker
- 🍞 10 g droge gist (of 25 g verse gist)
- 💧 300 ml lauwwarm water
- 🫒 2 el olijfolie
⏲️ Tijdschema
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Rijstijd: 1,5 uur
- Baktijd: 25 minuten
- Totale tijd: 2 uur en 15 minuten
👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Deeg voorbereiden
- Meng de bloem, zout en suiker in een grote kom. Voeg de droge gist toe en meng kort door elkaar.
- Voeg geleidelijk het lauwwarme water en de olijfolie toe. Kneed het mengsel gedurende 10 minuten tot een soepel en elastisch deeg. Gebruik je handen of een keukenmachine met deeghaak.
2️⃣ Laten rijzen
- Plaats het deeg in een licht ingevette kom en dek af met een vochtige theedoek. Laat het op een warme plek ongeveer 1,5 uur rijzen tot het deeg in volume is verdubbeld.
3️⃣ Brood vormen
- Kneed het deeg kort door om de lucht eruit te halen. Verdeel het deeg in twee of drie stukken, afhankelijk van de gewenste grootte. Vorm deze tot stokbroden of ronde broden. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
4️⃣ Tweede rijs
- Laat het deeg nog eens 30 minuten rusten onder een theedoek. Verwarm ondertussen de oven voor op 220 °C.
5️⃣ Bakken
- Maak enkele schuine sneden bovenop het brood met een scherp mes. Bestrooi licht met bloem voor een rustieke uitstraling.
- Bak het brood 20-25 minuten in de voorverwarmde oven tot het goudbruin is. Het brood is klaar als het hol klinkt wanneer je op de onderkant tikt.
6️⃣ Afkoelen en serveren
- Laat het brood afkoelen op een rooster voordat je het aansnijdt. Geniet van de heerlijke geur en smaak!
🥖 Tips
- Voeg kruiden zoals rozemarijn of tijm toe aan het deeg voor een extra smaakdimensie.
- Gebruik volkorenmeel of speltmeel voor een gezondere variant.
- Maak een stoomomgeving in de oven door een ovenschaal met water op de bodem te plaatsen. Dit zorgt voor een extra krokante korst.
🍯 Waarom je dit recept geweldig zult vinden
- Kosteneffectief: Geen dure broden meer uit de supermarkt.
- Veelzijdig: Pas het recept aan naar jouw smaak en behoeften.
- Vers en natuurlijk: Je weet precies wat erin zit.
- Heerlijke geur: Je hele huis ruikt naar versgebakken brood.
Probeer dit recept en ervaar het verschil! Na één hap wil je nooit meer ander brood. 🥖✨