⭐⭐⭐⭐⭐ Gekookte Eiergratin met Bechamelsaus
Beoordeling: 4,8/5 (1.345 beoordelingen)
Een heerlijke en romige ovenschotel met eieren, perfect voor een brunch, diner of een speciale gelegenheid. Deze eiergratin met bechamelsaus combineert eenvoud met verfijnde smaken en is een gegarandeerde publieksfavoriet. 🥚🧀
🛒 Ingrediënten
- 🥚 8 hardgekookte eieren
- 🧈 30 g boter
- 🌾 30 g bloem
- 🥛 500 ml melk (lauw)
- 🧂 1 theelepel zout
- ⚪ 1/2 theelepel nootmuskaat (versgeraspt)
- 🧀 50 g geraspte kaas (Parmezaan of Gruyère, naar keuze)
- 🧄 1 teentje knoflook (optioneel, fijngehakt)
- 🌿 Verse peterselie (voor garnering)
⏲️ Tijdsplanning
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Oventijd: 20 minuten
- Totale tijd: 45 minuten
👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Bereid de bechamelsaus
- Smelt de boter in een pan op laag vuur. Voeg de bloem toe en roer goed met een garde tot een glad mengsel (roux). Laat dit 2 minuten zachtjes bakken zonder te kleuren.
- Voeg langzaam de lauwe melk toe terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen. Laat de saus zachtjes koken tot deze dikker wordt.
- Breng op smaak met zout, nootmuskaat en eventueel knoflook. Zet de saus opzij.
2️⃣ Bereid de eieren
- Kook de eieren hard, pel ze en snijd ze doormidden of laat ze heel, afhankelijk van je voorkeur.
3️⃣ Assembleer de gratin
- Vet een ovenschaal in en leg de eieren met de bolle kant naar boven. Giet de bechamelsaus gelijkmatig over de eieren, zodat ze volledig bedekt zijn.
- Bestrooi royaal met geraspte kaas.
4️⃣ Bakken in de oven
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Bak de gratin 20 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
5️⃣ Serveer en geniet
- Haal de schaal uit de oven en laat enkele minuten rusten. Garneer met verse peterselie en serveer warm.
🍽️ Serveertips
- Combineer met een knapperige groene salade of vers gebakken brood.
- Voor een stevigere maaltijd kun je aardappelpuree of gestoomde groenten erbij serveren.
🍯 Waarom je deze gratin zult waarderen
- Romig en geruststellend: De zijdezachte bechamelsaus maakt elk hapje heerlijk.
- Eenvoudig maar elegant: Perfect voor een doordeweekse maaltijd of een chic diner.
- Snel en gemakkelijk: Met eenvoudige ingrediënten en weinig voorbereidingstijd.
- Veelzijdig: Voeg groenten zoals spinazie of champignons toe voor extra smaak.
Probeer dit recept en ervaar hoe eenvoudige ingrediënten samenkomen in een gerecht dat indruk maakt! 🧑🍳✨