⭐⭐⭐⭐⭐ Voedzame koekjes zonder bloem en suiker: Gezonde traktatie! 🍪🌱
Deze voedzame koekjes zijn perfect voor iedereen die op zoek is naar een gezondere snackoptie. Zonder bloem en toegevoegde suiker, maar boordevol noten, zaden en natuurlijke zoetheid van dadels. Ideaal voor ontbijt, tussendoortje of een energieboost na het sporten. Klaar in een mum van tijd en eenvoudig te maken! 🥰💪
🛒 Ingrediënten (voor 10-12 koekjes):
- 🥜 100 g amandelen
- 🥜 100 g cashewnoten
- 🌻 50 g zonnebloempitten
- 🎃 50 g pompoenpitten
- 🥥 20 g geraspte kokos
- 🍯 3 eetlepels honing (of agavesiroop voor vegan optie)
- 🍎 150 g dadels (ontpit)
- 🌾 1 theelepel lijnzaad
- 🌿 1 theelepel kaneelpoeder
- 🧂 Snufje zout
🍴 Bereidingswijze:
1️⃣ Voorbereiding van de ingrediënten:
- Hak de amandelen en cashewnoten grof. Je kunt dit met een mes doen of kort in een keukenmachine. Zorg ervoor dat er nog wat grotere stukjes overblijven voor extra crunch.
2️⃣ Dadels pureren:
- Week de dadels 10 minuten in warm water, zodat ze zachter worden. Pureer ze vervolgens met een staafmixer of in een keukenmachine tot een gladde pasta.
3️⃣ Mixen:
- Meng in een grote kom de dadelpasta met honing, kaneelpoeder en een snufje zout. Voeg daarna de amandelen, cashewnoten, zonnebloempitten, pompoenpitten, geraspte kokos en lijnzaad toe. Roer alles goed door elkaar tot een stevige, plakkerige massa ontstaat.
4️⃣ Koekjes vormen:
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Maak met je handen kleine balletjes van het mengsel en druk ze plat tot koekjes. Zorg dat ze gelijkmatig van dikte zijn.
5️⃣ Bakken:
- Verwarm de oven voor op 160°C. Bak de koekjes 12-15 minuten tot ze goudbruin en licht krokant zijn. Let op dat ze niet te donker worden, zodat de natuurlijke smaken behouden blijven.
6️⃣ Afkoelen:
- Laat de koekjes volledig afkoelen op een rooster. Ze worden steviger naarmate ze afkoelen.
🍯 Waarom je deze koekjes zult waarderen:
- Gezond en voedzaam: Perfect voor een energieke start van de dag of als snack.
- Eenvoudig aan te passen: Voeg je favoriete noten, zaden of kruiden toe.
- Vrij van geraffineerde suikers en bloem: Ideaal voor een gezonde levensstijl.
- Lang houdbaar: Bewaar ze tot een week in een luchtdichte doos.
🏆 Rating: ⭐⭐⭐⭐⭐
Deze bloem- en suikervrije koekjes zijn een echte winnaar. Heerlijk knapperig, licht zoet en gezond. Een onweerstaanbare snack die je keer op keer wilt maken! 🍪💚