De kom-methode voor het bewaren van verse kruiden zoals peterselie is een handige techniek die door veel chefs wordt gebruikt om de kruiden langer vers te houden. Hier is hoe je het kunt doen:
Benodigdheden:
- Verse peterselie
- Een kom met water
- Een plastic zakje of vershoudfolie
Instructies:
- Bereid de peterselie voor:
- Spoel de verse peterselie af onder koud water om eventueel vuil of resten te verwijderen.
- Schud voorzichtig het overtollige water van de peterselie af.
- Plaats de peterselie in de kom met water:
- Vul een kom met voldoende koud water om de peterselie volledig onder te dompelen.
- Plaats de peterselie in de kom met water.
- Bedek de peterselie:
- Bedek de kom met plastic zakje of vershoudfolie. Zorg ervoor dat de peterselie volledig bedekt is en er geen lucht bij kan komen.
- Bewaar in de koelkast:
- Zet de kom met de afgedekte peterselie in de koelkast. De koude temperatuur zal helpen om de peterselie vers te houden.
- Ververs het water indien nodig:
- Controleer dagelijks of het water nog vers is. Indien nodig kun je het water verversen om de peterselie langer vers te houden.
Met behulp van de kom-methode zou de peterselie tot wel een maand vers kunnen blijven in de koelkast. Deze techniek helpt om de peterselie gehydrateerd te houden en voorkomt uitdroging, waardoor het langer vers en knapperig blijft. Het is een handige truc voor thuisgebruik, maar ook voor professionele keukens waar versheid van kruiden essentieel is.