⭐⭐⭐⭐⭐ Délice de la Mer: Gegratineerde Kabeljauw, Garnalen en Mosselen 🐟🍤
Zin in een culinair gerecht dat de smaken van de zee prachtig combineert? Deze gegratineerde schotel met kabeljauw, garnalen en mosselen brengt een vleugje luxe naar jouw eettafel. Perfect voor speciale gelegenheden of gewoon een avondje genieten! 🌊✨
🛒 Ingrediënten:
- 400 g kabeljauwfilets 🐟
- 200 g garnalen (gepeld) 🍤
- 150 g mosselen 🦪
- 300 ml room (vol) 🥛
- 50 g boter 🧈
- 2 el bloem 🌾
- 200 g geraspte kaas (bij voorkeur Gruyère of Emmental) 🧀
- 1 kleine ui (fijngehakt) 🧅
- 2 teentjes knoflook (geperst) 🧄
- 1 tl mosterd 🌟
- 1 glas droge witte wijn 🍷
- Zout en peper naar smaak 🧂
- Verse peterselie voor garnering 🌿
🍳 Bereidingswijze:
1️⃣ Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Spoel de mosselen grondig en verwijder kapotte exemplaren.
2️⃣ Koken van de mosselen:
- Verhit een beetje boter in een grote pan. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze glazig.
- Doe de mosselen in de pan samen met het glas witte wijn. Dek af en kook gedurende 5 minuten, tot de mosselen open zijn. Haal de mosselen uit de pan en zet apart.
3️⃣ Roux bereiden:
- Smelt de resterende boter in een pan en voeg de bloem toe. Roer goed gedurende 2 minuten.
- Voeg de room geleidelijk toe terwijl je blijft roeren om een gladde saus te krijgen.
- Breng op smaak met zout, peper en een vleugje mosterd.
4️⃣ Samenstellen van de schotel:
- Vet een ovenschaal in met boter.
- Leg de kabeljauwfilets onderin de schaal. Voeg daarbovenop de gekookte mosselen en garnalen toe.
- Giet de romige saus over de zeevruchten en vis.
- Strooi de geraspte kaas gelijkmatig over de bovenkant.
5️⃣ Gratineren:
- Zet de schaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20–25 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de kaas gesmolten.
6️⃣ Serveren:
- Haal de schaal uit de oven en garneer met verse peterselie.
🍴 Serveertip:
- Serveer dit gerecht met een knapperig stuk stokbrood en een frisse salade om de smaken in balans te brengen.
🍯 Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
- Luxe gevoel: Perfect voor diners met gasten of speciale avonden.
- Smaakexplosie: De combinatie van zeevruchten met een romige saus is onweerstaanbaar.
- Eenvoudig: Hoewel het indrukwekkend oogt, is het makkelijk te maken.
- Flexibel: Je kunt kabeljauw vervangen door een andere witvis, zoals koolvis of schelvis.
🏆 Beoordeling: ⭐⭐⭐⭐⭐
“Dit gerecht was een hit tijdens ons diner! De smaken zijn zo rijk en het ziet eruit alsof het uit een restaurant komt. Echt een aanrader!”
Geniet van deze smaakvolle schotel en laat je meevoeren naar de heerlijke wereld van zeevruchten! 🌊✨