Hier is het recept voor gemengde gebakken vis:
Ingrediënten:
- Gemengde vis (inktvis, garnalen, tong, langoustines, rode mul, etc.)
- Bloem
- Zout en peper naar smaak
- Plantaardige olie of extra vierge olijfolie om te bakken
- Citroen om te serveren
- Verse fijngehakte peterselie om te garneren
- Plakjes citroen om te serveren
Bereidingswijze:
- Voorbereiding van de vis:
- Maak alle vis schoon en verwijder eventuele ingewanden, schubben en graten. Snijd de vis in gelijke stukken.
- Als je inktvis gebruikt, snijd deze dan in ringen.
- Bereiding van de vis:
- Breng de vis op smaak met zout en peper.
- Haal de vis door de bloem en zorg ervoor dat elk stuk gelijkmatig bedekt is.
- Bakken van de vis:
- Verhit een ruime hoeveelheid olie in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de vis in batches tot ze goudbruin en knapperig zijn aan de buitenkant en gaar van binnen. Dit duurt meestal 2-3 minuten per kant, afhankelijk van de dikte van de vis.
- Serveren:
- Laat de gebakken vis uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
- Serveer de gebakken vis warm, gegarneerd met verse fijngehakte peterselie en plakjes citroen aan de kant.
Geniet van je heerlijke gemengde gebakken vis!