🌟 Ik Koop Nooit Meer Brood: Perfect Zelfgemaakt Brood
Waardering: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.9/5 – door 420 stemmen)
Waarom zou je nog brood kopen als je thuis het perfecte brood kunt bakken? Dit recept voor luchtig en knapperig zelfgemaakt brood is eenvoudig, heerlijk en ideaal voor elke dag. Met een paar basisingrediënten tover je een brood op tafel dat de bakker overtreft. Ideaal voor een vers ontbijt of als bijgerecht bij een maaltijd! 🍞✨
🛒 Ingrediënten (voor 1 brood)
- 🌾 Bloem – 500 g
- 🧂 Zout – 1 theelepel
- 🍯 Suiker – 1 eetlepel
- 🥄 Droge gist – 7 g (1 zakje)
- 💦 Lauw water – 300 ml
- 🛢️ Olijfolie – 2 eetlepels
- 🧈 Optioneel: een beetje boter voor een zachte korst
🕒 Tijd
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Rijstijd: 1 uur
- Baktijd: 30-35 minuten
- Totale tijd: 1 uur en 45 minuten
👩🍳 Stap-voor-stap Bereiding
1️⃣ Deeg maken
- Doe de bloem, zout en suiker in een grote kom en meng goed.
- Los de droge gist op in een beetje van het lauwe water (ongeveer 50 ml) en laat het 5 minuten staan tot het begint te schuimen.
- Voeg de gistoplossing, het resterende water en de olijfolie toe aan de droge ingrediënten.
2️⃣ Kneed het deeg
- Kneed het deeg met je handen (of een mixer met deeghaak) gedurende 10 minuten tot het glad en elastisch is. Het deeg moet licht plakkerig maar handelbaar zijn.
- Vorm een bal van het deeg en leg het in een licht ingevette kom. Dek af met een vochtige doek.
3️⃣ Het deeg laten rijzen
- Laat het deeg op een warme plek rijzen gedurende 1 uur, of tot het in volume verdubbeld is.
4️⃣ Vormen en voorbereiden
- Bestuif een werkoppervlak met bloem en leg het deeg erop. Druk zachtjes plat om overtollige lucht eruit te halen.
- Vorm het deeg tot een broodvorm en leg het in een ingevette broodvorm of op een bakplaat. Dek opnieuw af en laat 20 minuten rusten.
5️⃣ Bakken
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de bovenkant van het brood in met een scherp mes voor een professionele uitstraling.
- Bak het brood in het midden van de oven gedurende 30-35 minuten, of tot het goudbruin is en hol klinkt als je erop tikt.
6️⃣ Afkoelen en serveren
- Haal het brood uit de oven en laat het volledig afkoelen op een rooster. Voor een zachtere korst kun je het brood direct na het bakken insmeren met een beetje gesmolten boter.
🍴 Serveertip
Geniet van dit brood met boter en jam bij het ontbijt, of serveer het als bijgerecht bij soepen, salades of stoofschotels. Voor een variatie kun je zaden of kruiden toevoegen aan het deeg!
🍯 Waarom je dit recept zult houden
- Simpel en betaalbaar: Dit recept gebruikt alleen basisingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt.
- Gezond en vers: Je weet precies wat erin zit, zonder conserveermiddelen.
- Perfecte textuur: Een knapperige korst met een luchtige binnenkant.
- Veelzijdig: Voeg je favoriete kruiden, zaden of zelfs olijven toe voor een persoonlijke twist.
- Voldoening: Er gaat niets boven de geur en smaak van vers gebakken brood uit je eigen oven.
Dit broodrecept is zo goed dat je nooit meer brood uit de winkel wilt kopen. Probeer het vandaag nog en geniet van de smaak van perfect zelfgemaakt brood! 🍞✨