🌟 Zachte en Luchtige Broodjes: Perfect voor Elke Gelegenheid
Waardering: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.9/5 – gebaseerd op 680 stemmen)
Er gaat niets boven de geur van versgebakken broodjes die je keuken vullen. Deze zachte en luchtige broodjes zijn eenvoudig te maken, onweerstaanbaar lekker en ideaal voor ontbijt, lunch of diner. Of je ze nu naturel houdt of vult met boter, jam of kaas, ze zijn altijd een succes. 🥖✨
🛒 Ingrediënten (voor 8 broodjes)
- 🍞 Bloem – 500 g
- 🥛 Lauwe melk – 200 ml
- 🥚 Eieren – 1 groot (plus 1 extra voor bestrijken)
- 🧈 Boter – 60 g (gesmolten)
- 🍬 Suiker – 50 g
- 🧂 Zout – 1 theelepel
- 🍞 Droge gist – 7 g (of 21 g verse gist)
Voor het glazuur:
- 🥛 Melk – 2 eetlepels
- 🍯 Honing – 1 eetlepel (optioneel, voor een glanzende afwerking)
🕒 Tijd
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Rijstijd: 1 uur en 30 minuten
- Baktijd: 20 minuten
- Totale tijd: 2 uur en 10 minuten
👩🍳 Stap-voor-stap Bereiding
1️⃣ Maak het deeg
- Meng in een grote kom de bloem, suiker, zout en gist.
- Voeg de lauwe melk, gesmolten boter en het ei toe.
- Kneed het deeg met de hand of een keukenmachine tot het zacht en elastisch is (ongeveer 8-10 minuten).
2️⃣ Laat het deeg rijzen
- Vorm een bal van het deeg en leg het in een licht ingevette kom. Dek af met een schone theedoek en laat het op een warme plek rijzen tot het in volume is verdubbeld (ongeveer 1 uur).
3️⃣ Vorm de broodjes
- Verdeel het gerezen deeg in 8 gelijke stukken. Rol elk stuk in een gladde bal of vorm het in een ovale vorm, afhankelijk van je voorkeur.
- Leg de broodjes op een bakplaat bekleed met bakpapier, met voldoende ruimte ertussen.
4️⃣ Tweede rijs
- Dek de broodjes af met een doek en laat ze nogmaals 30 minuten rijzen, tot ze luchtig en groter zijn geworden.
5️⃣ Bestrijken en bakken
- Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte).
- Klop het extra ei los met een beetje melk en bestrijk hiermee de bovenkant van de broodjes.
- Bak de broodjes 18-20 minuten in de oven tot ze goudbruin en gaar zijn.
6️⃣ Glazuren (optioneel)
- Meng de melk en honing en bestrijk de warme broodjes direct na het bakken voor een glanzend en zacht resultaat.
🍴 Serveertip
Deze broodjes zijn heerlijk op zichzelf, maar ook perfect met boter, jam, kaas of zelfs een plakje ham. Serveer ze warm voor de ultieme smaakervaring.
🍯 Waarom je dit recept zult houden
- Luchtig en zacht: Perfecte textuur die smelt in je mond.
- Veelzijdig: Geschikt voor zoete en hartige belegsoorten.
- Makkelijk te maken: Met eenvoudige ingrediënten en duidelijke stappen.
- Ideaal voor elke gelegenheid: Ontbijt, lunch, bijgerecht of zelfs als snack.
- Lang houdbaar: De broodjes blijven een paar dagen zacht, of je kunt ze invriezen voor later.
Bak deze zachte en luchtige broodjes en geniet van de warme, zelfgemaakte smaak. Perfect om te delen met familie en vrienden! 🥖✨