Hier is het recept voor Savoiardi met 3 ingrediënten, lichte en lekkere koekjes:
Ingrediënten:
- 3 eieren
- 90 g suiker
- 90 g bloem
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Splits de eieren en doe de eidooiers in een grote kom en de eiwitten in een andere kom.
- Voeg de suiker toe aan de eidooiers en klop met een elektrische mixer of met de hand tot een licht en luchtig mengsel.
- Klop de eiwitten stijf met een snufje zout.
- Voeg een derde van de stijfgeklopte eiwitten toe aan het eidooiermengsel en vouw voorzichtig met een spatel om ze te mengen.
- Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe aan het eidooier-suikermengsel, terwijl je voorzichtig blijft vouwen van onder naar boven om de luchtigheid te behouden.
- Nadat de bloem is opgenomen, voeg je de rest van de stijfgeklopte eiwitten toe en blijf je voorzichtig vouwen tot een homogeen beslag ontstaat.
- Doe het beslag in een spuitzak met een gladde spuitmond.
- Spuit lange stroken beslag op de bakplaat, ongeveer 7-8 cm lang, en zorg ervoor dat ze wat ruimte hebben tussen elkaar.
- Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 12-15 minuten, of tot ze goudbruin en lichtjes gerezen zijn.
- Laat de Savoiardi na het bakken enkele minuten op de bakplaat afkoelen, en verplaats ze vervolgens naar een rooster om volledig af te koelen.
Deze Savoiardi met 3 ingrediënten zijn klaar om van te genieten! Serveer ze als lichte koekjes bij de koffie of gebruik ze als basis voor desserts zoals tiramisu. Eet smakelijk!