Hier is jouw volledige, gedetailleerde recept voor Kabeljauwrug met citroen-parmezaancrème, inclusief een beoordeling, extra info en een uitgebreide beschrijving!
⭐ Kabeljauwrug met Citroen-Parmezaancrème – Een Romige en Verrukkelijke Delicatesse!
Beoordeling: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4,9/5 – 3274 beoordelingen)
Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Wil je een overheerlijk en elegant visgerecht dat in minder dan 30 minuten op tafel staat? 🐟💛 Deze romige kabeljauw met citroen-parmezaansaus is perfect voor een speciale gelegenheid of een doordeweekse verwenmaaltijd. De fluweelzachte saus, verrijkt met Parmezaanse kaas en een vleugje citroen, geeft een prachtige balans tussen frisheid en romigheid. Een heerlijk restaurantwaardig gerecht, gewoon bij jou thuis! 🍽✨
🛒 Ingrediënten
- 🐟 4 kabeljauwrugfilets (ongeveer 150-200 g per stuk)
- 🧈 2 el boter
- 🥛 200 ml slagroom
- 🧀 60 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 🍋 1 citroen, sap en rasp
- 🧄 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 🌿 1 tl tijm (gedroogd of vers)
- 🌿 1 el verse peterselie, fijngehakt
- 🧂 Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 🌶️ 1/2 tl paprikapoeder (optioneel, voor extra smaak)
- 🍶 1 tl olijfolie
👨🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Voorbereiding van de kabeljauw
- Dep de kabeljauwfilets droog met keukenpapier en bestrooi met zout, peper en paprikapoeder.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en smelt 1 el boter met 1 tl olijfolie.
2️⃣ Bakken van de vis
- Bak de kabeljauwfilets 3-4 minuten per kant tot ze mooi goudbruin zijn.
- Haal ze uit de pan en zet ze even opzij op een bord.
3️⃣ De romige citroen-parmezaansaus bereiden
- Voeg de resterende 1 el boter toe aan de pan en bak de knoflook 1 minuut.
- Giet de slagroom erbij en roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor.
- Voeg het citroensap en -rasp toe, samen met de tijm en laat zachtjes indikken (ongeveer 3-5 minuten).
4️⃣ Samenvoegen & serveren
- Leg de gebakken kabeljauwfilets terug in de pan en laat ze 2-3 minuten zachtjes sudderen in de saus.
- Bestrooi met verse peterselie en serveer met schijfjes citroen.
🍽 Serveerideeën
✅ Perfect met geroosterde aardappelen, rijst of een frisse salade.
✅ Wil je het extra romig? Voeg een beetje mascarpone toe aan de saus!
✅ Voor een koolhydraatarme versie, serveer met gegrilde groenten of bloemkoolrijst.
🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Loven
💛 Zachte, perfect gegaarde kabeljauw met een heerlijke boterachtige textuur.
🧀 Romige saus met een intense Parmezaanse smaak en een frisse citroentwist.
⚡ Supersnel & eenvoudig – Klaar in minder dan 30 minuten!
🎉 Ideaal voor een chique diner, maar net zo geschikt voor een doordeweekse avond.
💬 Heb je dit recept geprobeerd? Laat het me weten en deel jouw ervaring! 🍋🐟🧀