⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 4.9/5 (1.765 beoordelingen)
Fudgy Chocoladekoekjes – Rijk, Intens en Smeltend Lekker! 🍪🍫
Als je een echte chocoladeliefhebber bent, dan moet je deze fudgy koekjes absoluut proberen! Ze hebben een knapperige buitenkant en een smeuïge, bijna brownie-achtige binnenkant. Dit recept is zo eenvoudig, maar o zo verslavend, dat je gegarandeerd spijt krijgt als je er niet meteen een dubbele portie van maakt!
De vorige keer maakte ik twee bakplaten vol, en binnen 24 uur waren ze allemaal op! Dit is het soort koekje dat je één keer proeft en daarna nooit meer kunt vergeten.
📌 Bereidingstijd: 15 minuten
📌 Baktijd: 12-15 minuten
📌 Porties: 12 grote koekjes
📌 Moeilijkheid: Gemakkelijk
🛒 Ingrediënten
- 🍫 200 g pure chocolade (min. 70% cacao), grof gehakt
- 🧈 80 g boter
- 🍚 150 g suiker (bruine basterdsuiker voor extra smeuïgheid)
- 🥚 2 eieren
- 🌾 100 g bloem
- 🥄 20 g cacaopoeder
- 🥄 1/2 theelepel bakpoeder
- 🧂 1/4 theelepel zout
- 🍫 100 g extra pure chocolade, in stukjes (optioneel, voor extra chocoladebite)
🔥 Bereidingswijze
1️⃣ Smelt de chocolade
- Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Smelt de 200 g chocolade en boter au bain-marie (of in korte bursts in de magnetron). Roer goed door tot een gladde massa en laat iets afkoelen.
2️⃣ Maak het koekjesdeeg
- Klop in een kom de eieren en suiker luchtig met een mixer (ca. 3 minuten).
- Voeg de gesmolten chocolade toe en meng goed.
3️⃣ Voeg de droge ingrediënten toe
- Zeef de bloem, cacao, bakpoeder en zout en voeg dit toe aan het mengsel.
- Roer alles goed door tot een dik, glanzend deeg.
4️⃣ Bakken tot perfectie
- Gebruik een ijslepel om bolletjes deeg op de bakplaat te leggen, met voldoende ruimte ertussen.
- Duw er eventueel nog wat extra chocoladestukjes in voor extra smeuïgheid.
- Bak 12-15 minuten in de oven tot de koekjes een mooie, gebarsten bovenkant krijgen.
5️⃣ Laten afkoelen & genieten
- Laat de koekjes 10 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze verplaatst – ze worden steviger terwijl ze afkoelen.
- Geniet van de ultieme fudgy textuur met een glas melk of een kopje koffie!
🍯 Waarom Jij Dit Recept Gaat Love?
✔ Krokant van buiten, smeuïg van binnen – een perfecte textuur!
✔ Makkelijk te maken met eenvoudige ingrediënten – maar met een rijke chocoladesmaak.
✔ Het perfecte koekje voor chocoladeverslaafden – pure chocolade in elke hap!
✔ Onweerstaanbaar verslavend – je zult spijt krijgen als je niet meteen een dubbele batch maakt.
✔ Lekker met een bolletje ijs of een kop koffie – extra verwennerij!
🔥 Tip: Bewaar ze in een luchtdichte doos op kamertemperatuur – ze blijven 3-4 dagen heerlijk fudgy!
📌 Probeer deze fudgy chocoladekoekjes en laat me weten hoe snel ze bij jou op waren! 🍪🍫💛
Leave a Reply