Natuurlijk! Hier is een recept voor een zachte vanillebiscuitcake met een hemels laagje banketbakkersroom en afgewerkt met een luxueuze chocoladeganache:
Vanillebiscuitcake:
Ingrediënten:
- 4 eieren
- 150 g suiker
- 150 g bloem
- 1 theelepel vanille-extract
Banketbakkersroom:
Ingrediënten:
- 500 ml volle melk
- 4 eierdooiers
- 150 g suiker
- 40 g maïzena
- 1 vanillestokje (of vanille-extract)
Chocoladeganache:
Ingrediënten:
- 200 g pure chocolade, gehakt
- 200 ml verse room
Bereidingswijze:
- Vanillebiscuitcake:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Klop in een kom de eieren met de suiker tot een luchtige consistentie.
- Voeg het vanille-extract toe en meng voorzichtig de gezeefde bloem erdoor.
- Giet het beslag in een bakvorm en bak gedurende ongeveer 25-30 minuten of totdat een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt.
- Laat volledig afkoelen.
- Banketbakkersroom:
- Breng in een steelpan de melk aan de kook met het opengesneden vanillestokje.
- Klop in een kom de eierdooiers met de suiker tot een licht mengsel.
- Voeg de maïzena toe aan het eiermengsel en meng goed.
- Giet langzaam de hete melk over het eimengsel terwijl je continu roert.
- Breng het mengsel terug naar het vuur en laat op middelhoog vuur koken tot de room indikt.
- Verwijder het vanillestokje en laat de banketbakkersroom afkoelen.
- Chocoladeganache:
- Verwarm de room in een steelpan tot er kleine bubbels aan de randen verschijnen.
- Giet de hete room over de gehakte chocolade in een kom en roer totdat de chocolade volledig is gesmolten.
- Laat de ganache afkoelen tot het een smeerbare consistentie heeft.
- Samenstellen:
- Snijd de vanillebiscuitcake horizontaal doormidden.
- Verspreid een royale laag banketbakkersroom over één helft van de vanillebiscuitcake.
- Plaats de andere helft van de vanillebiscuitcake bovenop de banketbakkersroom.
- Bedek de vanillebiscuitcake met de chocoladeganache.
Deze vanillebiscuitcake zal zeker een hemelse ervaring voor de smaakpapillen zijn! Eet smakelijk! 🍰🍫