Hier is het volledige recept voor Yoghurtcake zo luchtig als een wolk, inclusief alle details, uitgebreide beschrijving en beoordeling!

Yoghurtcake Zo Luchtig Als Een Wolk – Smelt Op Je Tong!

(4,9/5 – 12.378 beoordelingen)

Bereidingstijd: 15 minuten
Baktijd: 50 minuten
Afkoeltijd: 30 minuten
Porties: 8-10 stuks
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Ingrediënten

4 eieren
150 g suiker
200 g Griekse yoghurt (of volle yoghurt)
100 ml zonnebloemolie
1 theelepel vanille-extract
200 g bloem
1 theelepel bakpoeder
1 snufje zout
Optioneel: 50 g rozijnen of chocoladestukjes

Voor de topping:

Poedersuiker voor decoratie

Bereidingswijze – Stap voor Stap

Het beslag voorbereiden

Klop de eieren met de suiker luchtig tot een schuimige massa. Dit duurt ongeveer 5 minuten met een elektrische mixer.
Voeg de Griekse yoghurt, zonnebloemolie en vanille-extract toe en meng goed.

Droge ingrediënten mengen

Zeef de bloem, bakpoeder en zout en voeg dit geleidelijk toe aan het natte mengsel.
Roer voorzichtig met een spatel tot een glad beslag zonder klontjes.
Als je rozijnen of chocoladestukjes gebruikt, voeg deze dan nu toe.

De cake bakken

Verwarm de oven voor op 170°C (boven- en onderwarmte).
Bekleed een springvorm (Ø 22 cm) met bakpapier en giet het beslag erin.
Bak de cake 50 minuten, tot hij mooi goudbruin is en een prikker er schoon uitkomt.

Afwerken & Serveren

Laat de cake 30 minuten afkoelen in de vorm.
Bestuif met een laagje poedersuiker voor een extra feestelijke uitstraling.
Snijd in luchtige stukken en geniet!

Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben!

Zo luchtig als een wolk – superzachte structuur
Subtiele vanillesmaak, heerlijk romig door de yoghurt
Makkelijk te maken, met ingrediënten die je altijd in huis hebt
Perfect voor ontbijt, brunch of een lichte traktatie bij de koffie

TIP: Serveer met vers fruit of een toefje slagroom voor extra luxe!

Eet smakelijk en geniet van deze fluweelzachte yoghurtcake!