⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5 – Zelfgemaakte Italiaanse Gehaktballen in Tomatensaus 🍝🇮🇹
Een klassieke Italiaanse traktatie – sappig, kruidig en overheerlijk!
Of je ze nu serveert bij spaghetti of als borrelhapje op een feestje, deze Italiaanse gehaktballen brengen de smaak van Nonna’s keuken rechtstreeks naar jouw tafel. Ze zijn mals, sappig, en omhuld met een rijke, huisgemaakte tomatensaus.
🍽️ Ingrediënten (voor 4 personen)
Voor de gehaktballen:
- 500 g rundergehakt
- 1 ei
- 2 sneetjes oud brood of 4 el paneermeel
- 2 el melk
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 2 el versgehakte peterselie
- 1 el geraspte Parmezaanse kaas
- 1 tl gedroogde oregano
- Zout & peper naar smaak
- Olijfolie om in te bakken
Voor de tomatensaus:
- 1 el olijfolie
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 ml passata of tomatenblokjes
- 1 tl suiker
- 1 tl gedroogde basilicum
- Zout & peper naar smaak
⏱️ Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Totale tijd: 45 minuten
👨🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Bereid het gehaktmengsel
Week het brood in melk. Meng in een grote kom het gehakt, ei, knoflook, peterselie, Parmezaanse kaas, oregano, zout, peper en het uitgeknepen brood tot een homogeen mengsel.
2️⃣ Vorm en bak de ballen
Vorm met je handen kleine balletjes (ca. 20-24 stuks). Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak ze rondom bruin in ca. 8 minuten. Haal uit de pan en zet apart.
3️⃣ Maak de saus
In dezelfde pan: fruit ui en knoflook in olijfolie. Voeg tomatenpassata, suiker, basilicum, zout en peper toe. Laat 10 minuten zachtjes sudderen.
4️⃣ Laat de smaken samenkomen
Voeg de gehaktballen weer toe aan de saus. Laat nog 15 minuten pruttelen met de deksel schuin op de pan. Roer af en toe.
🍝 Serveer met:
- Spaghetti of tagliatelle
- Vers stokbrood of ciabatta
- Een groene salade met balsamico
🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben
- ✔️ Authentieke Italiaanse smaak
- ✔️ Perfect voor doordeweeks én feestdagen
- ✔️ Eenvoudig, snel en altijd een succes
- ✔️ Heerlijk romige saus vol diepte
- ✔️ Ook geschikt om in te vriezen!
Pro tip: Strooi er vlak voor het serveren nog wat extra Parmezaan en verse basilicum over voor een echte trattoria-beleving! 🌿🧀
Buon appetito! 🇮🇹
Leave a Reply