Zacht brood met gecondenseerde melk: een heerlijk recept om uit te proberen!

Hier is een verrukkelijk recept voor zacht brood met gecondenseerde melk, een heerlijke traktatie die zowel zoet als troostend is:

---

Ingrediënten:

Voor het brooddeeg:

• 500 g bloem
• 1 zakje droge gist (7 g)
• 250 ml warme melk
• 50 g suiker
• 50 g ongezouten boter, gesmolten
• 1 groot ei
• 1 theelepel zout

Voor de vulling:

• 200 g gecondenseerde melk

Voor de topping:

• 1 ei, geklopt (voor het bestrijken)
• Parelsuiker of geschaafde amandelen (optioneel)

Bereidingswijze:

1. Deeg voorbereiden:

• Meng in een grote kom de warme melk, suiker en droge gist. Laat het mengsel 5-10 minuten staan tot het schuimig wordt.
• Voeg het ei, de gesmolten boter, en zout toe aan het gistmengsel en meng goed.
• Voeg geleidelijk de bloem toe en kneed het mengsel tot een glad en elastisch deeg. Dit kan 10-15 minuten duren met de hand of met een keukenmachine.
• Doe het deeg in een ingevette kom, dek af met een vochtige doek en laat het op een warme plek rijzen tot het in volume is verdubbeld, ongeveer 1 uur.

1. Brood vormen:

• Kneed het gerezen deeg kort door en verdeel het in 12 gelijke stukken.
• Rol elk stuk uit tot een ovaal. Schep ongeveer 1-2 eetlepels gecondenseerde melk in het midden van elk ovaal.
• Vouw het deeg over de vulling en knijp de randen stevig dicht. Zorg dat de vulling goed ingesloten is.
• Leg de broodjes met de naad naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat.

1. Tweede rijs:

• Laat de gevormde broodjes nog eens 30-45 minuten rijzen op de bakplaat onder een vochtige doek tot ze zacht en licht opgeblazen zijn.

1. Bakken:

• Verwarm de oven voor op 180°C.
• Bestrijk de bovenkant van de broodjes licht met het geklopte ei en strooi er eventueel parelsuiker of geschaafde amandelen over.
• Bak de broodjes 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin zijn.

1. Serveren:

• Laat de broodjes na het bakken iets afkoelen op een rooster.
• Serveer warm of op kamertemperatuur.

Dit zachte brood met gecondenseerde melk is perfect voor een luxe ontbijt of als een zoete snack gedurende de dag. Geniet ervan!