⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5 – No-bake Frambozen Philadelphia Cake op Koekjesbodem: Zacht, Fris en Onweerstaanbaar! 🍓🍰
Deze no-bake frambozentaart is een droom van een dessert: een knapperige koekjesbodem, een fluweelzachte roomkaasvulling met Philadelphia en een schitterende frambozengelei bovenop. Ideaal voor warme dagen of als feestelijk toetje — zonder oven, zonder stress!
🧾 Ingrediënten (voor 10 porties)
🍪 Voor de bodem:
- 200 g digestive koekjes
- 100 g gesmolten boter
🍰 Voor de vulling:
- 500 g Philadelphia roomkaas
- 250 ml slagroom
- 100 g poedersuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 6 blaadjes gelatine of 10 g gelatinepoeder
- 3 el melk (om gelatine op te lossen)
🍓 Voor de frambozentopping:
- 250 g frambozen (vers of diepvries)
- 50 g suiker
- 100 ml water
- 2 blaadjes gelatine of 3 g poeder
⏱️ Bereidingstijd
- Voorbereiding: 30 minuten
- Koeltijd: Minimaal 4 uur
- Totale tijd: 4 uur 30 minuten
👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Maak de bodem
Verkruimel de koekjes fijn en meng met de gesmolten boter. Druk dit mengsel stevig aan op de bodem van een met bakpapier beklede springvorm (Ø 24 cm). Zet in de koelkast.
2️⃣ Bereid de roomkaasvulling
Week de gelatine in koud water. Klop de slagroom lobbig. Meng Philadelphia, poedersuiker en vanillesuiker glad in een kom. Verwarm de melk en los de uitgeknepen gelatine hierin op. Meng dit snel door het roomkaasmengsel. Spatel voorzichtig de slagroom erdoor. Verdeel dit over de koekjesbodem en strijk glad. Zet terug in de koelkast.
3️⃣ Maak de frambozenlaag
Breng de frambozen, suiker en water aan de kook. Pureer en zeef om pitjes te verwijderen (optioneel). Laat iets afkoelen en voeg de geweekte gelatine toe. Laat verder afkoelen tot lauwwarm. Giet voorzichtig over de opgesteven roomlaag.
4️⃣ Laat opstijven
Laat de taart minstens 4 uur (of een hele nacht) opstijven in de koelkast voor het beste resultaat.
🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben
- ✔️ Zonder oven – perfect voor warme dagen
- ✔️ Fris en luchtig – met een fluweelzachte structuur
- ✔️ Elegant én makkelijk – succes gegarandeerd bij gasten
- ✔️ Lange houdbaarheid – blijft 3 dagen perfect in de koelkast
- ✔️ Variaties mogelijk – wissel frambozen voor aardbeien, bosbessen of mango
💡 Tip: Serveer met verse muntblaadjes of witte chocoladekrullen voor extra flair! 🌿🍫
Leave a Reply