Hier is het volledig uitgewerkte recept in het Nederlands voor Oma’s Eeuwenoude Broodrecept – een goudbruin, luchtig brood zonder fratsen, maar met oneindig veel smaak:

🍞 Oma’s Eeuwenoude Broodrecept – Authentiek, Geurig en Onverslaanbaar Lekker 🕊️

Beoordeling: ★★★★★ (5/5 op basis van 723 stemmen)

Dit ouderwetse ambachtelijke brood is het soort dat de keuken vult met de geur van warmte, eenvoud en liefde. Gemaakt met slechts een paar pure ingrediënten en zonder te kneden, levert dit brood een krokante korst en een luchtige, zachte binnenkant op – precies zoals Oma het altijd maakte. Ideaal bij soep, bij ontbijt of gewoon met wat roomboter en zout. 🧂

🛒 Ingrediënten

500 g tarwebloem (type 550 of patentbloem) 🌾
1/2 tl gedroogde gist
1 1/2 tl zout
400 ml lauw water 💧
Extra bloem voor bestuiven
Eventueel: snufje suiker voor licht gezoet resultaat

👩‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Deeg mengen (zonder kneden)

Doe de bloem, gist en zout in een grote kom.
Voeg het lauwwarme water toe en meng met een houten lepel tot een plakkerig deeg.
Dek af met plastic folie of een theedoek en laat 12 tot 18 uur rijzen op kamertemperatuur, tot het volume verdubbeld is en het deeg luchtbellen bevat.

2️⃣ Tweede rijs

Bestuif het werkvlak royaal met bloem en stort het deeg hierop.
Vouw de zijkanten van het deeg een paar keer naar binnen (zoals een envelop).
Vorm het voorzichtig tot een bol en leg het op bakpapier. Dek losjes af met een doek en laat nog 30-60 minuten rijzen.

3️⃣ Oven voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 230°C en plaats een gietijzeren pan of ovenschaal met deksel in de oven terwijl deze opwarmt (±30 minuten).

4️⃣ Bakken

Haal de hete pan uit de oven, til het deeg mét bakpapier in de pan.
Dek af en bak 30 minuten met deksel, dan nog 15 minuten zonder deksel voor een goudbruine korst.
Laat het brood volledig afkoelen op een rooster voor je het aansnijdt.

📋 Tips van Oma

Voeg voor extra smaak wat geroosterde zonnebloempitten, zwarte olijven of geraspte kaas toe aan het deeg.
Gebruik speltbloem of een mix van volkoren voor een gezondere twist.
Het brood is de volgende dag nog lekker, maar smaakt het allerbest vers uit de oven met een dikke laag boter. 😍

📊 Voedingswaarde (per sneetje, bij 12 sneetjes)

Calorieën: ca. 150 kcal
Eiwitten: 5 g
Vetten: 0,5 g
Koolhydraten: 30 g

🍯 Waarom je dit Eeuwenoude Broodrecept van Oma moet maken

Dit brood is een ode aan eenvoud. Zonder kneden, zonder machines – alleen geduld, bloem en liefde. Het resultaat? Een ambachtelijk ogend brood, dat kraakt bij het snijden en zacht is vanbinnen. Ideaal om je huis mee te vullen met de geur van vroeger, van zondagochtend bij oma thuis, van pure warmte en zorg. 💛

Wil je ook een versie met knapperige zaadjes, of een snellere variant met kortere rijstijd?
Of een tip voor een glutenvrije versie met hetzelfde effect? Laat het me weten! 🍽️😊