🥩 De Beste Instant Pot Roast Ooit – Mals, Sappig en Boordevol Smaak

Beoordeling: ★★★★★ (4.9/5 uit 18.327 stemmen)

Stel je voor: malse rundsreepjes, omhuld in een rijke, kruidige bouillon, samen met boterzachte aardappelen en wortelen… allemaal klaargemaakt in een Instant Pot zonder uren in de keuken te staan! Dit recept is een absolute winnaar voor doordeweekse diners én gezellige familiezondagen.

⏱️ Bereidingstijd

Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd (Instant Pot): 60 minuten
Totale tijd: ± 1 uur 15 minuten
Porties: 6
Calorieën per portie: ± 450 kcal

🛒 Ingrediënten

1 kg runderschouder of stoofvlees, in grove stukken gesneden
2 eetlepels bloem
2 eetlepels olijfolie
1 grote ui, in stukjes
4 wortelen, in stukjes
4 middelgrote aardappelen, in blokjes
3 teentjes knoflook, geperst
500 ml runderbouillon
2 eetlepels tomatenpuree
2 theelepels Italiaanse kruiden
1 theelepel paprikapoeder
Zout en peper naar smaak
Verse peterselie voor afwerking 🌿

👨‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Vlees aanbraden

Zet de Instant Pot op de “Sauté”-stand. Kruid het vlees met zout, peper en bloem. Voeg olijfolie toe en bak het vlees in porties aan tot het goudbruin is. Haal eruit en zet opzij.

2️⃣ Groenten fruiten

Voeg de ui en knoflook toe en fruit ze glazig. Voeg daarna wortelen, aardappelen en tomatenpuree toe en roer kort.

3️⃣ Alles combineren

Leg het vlees terug in de pot. Voeg de runderbouillon, kruiden en paprikapoeder toe. Roer voorzichtig door.

4️⃣ Koken onder druk

Sluit de deksel van de Instant Pot. Stel in op “Pressure Cook” – 45 minuten. Laat daarna de druk natuurlijk afnemen (±15 min) voor het beste resultaat.

5️⃣ Serveren

Open de pot, proef en breng eventueel extra op smaak. Serveer met vers brood of rijst – en garneer met verse peterselie.

🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben

✅ Supermals vlees zonder lang stoven
✅ Comfortfood op zijn best!
✅ Geschikt voor meal prep of grote gezinnen
✅ Makkelijk aan te passen met andere groenten
✅ Alles in één pot – weinig afwas!

Tip: Voeg een scheutje rode wijn toe voor een diepere smaak, of maak het extra hartig met champignons!

Eet smakelijk en geniet van het meest smaakvolle stoofpotje dat je ooit in je Instant Pot hebt gemaakt! 😍