⭐️ Romige Lotus Biscoff Dessert Cups – Het Perfecte Glazenlepeltoetje!

Beoordeling: ★★★★★ (4.9/5 uit 21.846 stemmen)

Deze Biscoff dessert cups zijn niet alleen oogstrelend mooi, maar ook onweerstaanbaar lekker! Ze combineren de knapperigheid van speculaaskoekjes met een fluweelzachte roomlaag en een vleugje karamel. Een perfect no-bake toetje dat gegarandeerd indruk maakt!

⏱️ Bereidingstijd

Voorbereiding: 15 minuten
Koeltijd: 1 uur
Totale tijd: 1 uur 15 minuten
Porties: 6 glazen
Calorieën per portie: ± 390 kcal

🛒 Ingrediënten

Voor de bodem:

200 g Lotus Biscoff koekjes
80 g ongezouten boter, gesmolten

Voor de romige laag:

250 g mascarpone
250 ml slagroom (ongezoet)
60 g poedersuiker
1 theelepel vanille-extract

Voor de topping:

6 hele Biscoff koekjes
3 eetlepels Lotus Biscoff pasta (optioneel, licht verwarmd)
Extra kruimels voor decoratie
Eventueel: een spuitzak voor mooie toefjes

👨‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Koekjesbodem maken

Maal de koekjes fijn in een keukenmachine of doe ze in een zakje en rol erover met een deegroller. Meng de kruimels met de gesmolten boter en verdeel over de bodem van je glaasjes. Druk licht aan.

2️⃣ Romige vulling kloppen

Klop in een kom de mascarpone, slagroom, poedersuiker en vanille tot een stevig en romig geheel. Let op: niet overkloppen.

3️⃣ Glaasjes vullen

Schep of spuit een dikke laag van de roomvulling op de koekjesbodem. Voeg vervolgens een laag extra koekjeskruimels toe voor textuur en dek af met nog een laag room.

4️⃣ Garneren

Werk af met een toefje room, een hele Biscoff koek en eventueel een straaltje gesmolten Biscoff pasta of extra kruimels.

5️⃣ Koelen

Laat minstens 1 uur opstijven in de koelkast voor het beste resultaat.

🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben

✅ Geen oven nodig – snel, makkelijk én indrukwekkend
✅ Perfecte balans tussen zoet en kruidig
✅ Ziet eruit als van een patisserie, smaakt zelfs beter!
✅ Makkelijk aan te passen aan elk glaasje of portie
✅ Geweldig voor feestjes, brunches of als zondagsdessert

Tip: Maak ze gerust een dag van tevoren klaar – de smaken trekken dan nog beter in! 😍

Zodra je één hap neemt van deze fluweelzachte, knapperige en kruidige Lotus Biscoff delight… wil je er gegarandeerd nóg een! 🧁✨