🍝 Pasta met Romige Kip en Champignons – Een Comfortklassieker!

Beoordeling: ★★★★★ (4.8/5 uit 18.453 beoordelingen)

Als je op zoek bent naar een gerecht dat zowel eenvoudig als elegant is, dan is deze Pasta met romige kip en champignons een absolute topper. Deze fluweelzachte saus met sappige stukjes kip, gebakken champignons en een vleugje knoflook omhult elke penne met liefde. Ideaal voor doordeweekse diners, date nights of een zondagse verwenmaaltijd.

⏱️ Bereidingstijd

Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Porties: 4
Calorieën per portie: ± 620 kcal

🛒 Ingrediënten

Voor de pasta:

300 g penne (of pasta naar keuze)
Zout, voor in het kookwater

Voor de saus:

2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels boter
2 kipfilets, in reepjes gesneden
1 ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
250 g champignons, in plakjes
150 ml kippenbouillon
200 ml slagroom
100 g geraspte Parmezaanse kaas
Verse peterselie, grof gehakt
Zout en peper naar smaak
Optioneel: rode pepervlokken of een snufje nootmuskaat voor extra pit

👨‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Kook de pasta

Breng een grote pan water met zout aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Giet af, maar bewaar een kopje van het kookwater.

2️⃣ Bak de kip

Verhit de olijfolie en boter in een grote koekenpan. Bak de kipreepjes goudbruin en gaar in 6-8 minuten. Haal uit de pan en zet apart.

3️⃣ Champignons en ui fruiten

In dezelfde pan voeg je de ui toe en fruit je deze 3 minuten. Voeg vervolgens de champignons en knoflook toe en bak tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.

4️⃣ Romige saus maken

Blus de pan af met de kippenbouillon en laat 2 minuten sudderen. Voeg dan de room toe en roer de Parmezaanse kaas erdoor tot je een romige saus hebt. Breng op smaak met zout, peper en eventueel nootmuskaat.

5️⃣ Kip & pasta mengen

Voeg de kip weer toe aan de pan. Voeg daarna de gekookte pasta toe en schep alles goed om. Voeg indien nodig wat pastawater toe om de saus te verdunnen.

6️⃣ Serveren

Serveer warm, bestrooid met extra Parmezaanse kaas en verse peterselie.

🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben

✅ Makkelijk én indrukwekkend – klaar in 35 minuten
✅ Romig, rijk en smaakvol met eenvoudige ingrediënten
✅ Perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd of romantisch diner
✅ Eén pan, weinig afwas, veel voldoening
✅ Geweldige restjes – nóg lekkerder de volgende dag!

Serveertip: Heerlijk met een frisse salade en knoflookbrood. 🥗🥖

Een bord van deze romige pasta is als een warme knuffel voor je smaakpapillen – comfort food op z’n best! ❤️