⭐ 5.0/5 – Super Vochtige Vanille & Chocolade Marmercake Muffins – Fluweelzacht, Rijk en Verslavend Lekker! 🍫🧁🍦

Als je op zoek bent naar een muffin die tegelijk luchtig, smeuïg en rijk van smaak is, dan zijn deze vanille & chocolade marmercakes jouw perfecte match! Door het combineren van twee perfect gebalanceerde beslagsoorten krijg je een prachtige marmerstructuur, en dankzij een vleugje olie blijven ze dagenlang heerlijk vochtig. Afgewerkt met een toefje chocopasta bovenop zijn ze niet alleen een lust voor het oog, maar ook een echte traktatie bij elke hap.

🕒 Tijdschema
⏳ Voorbereiding: 15 minuten
🔥 Baktijd: 25 minuten
⏱️ Totale tijd: ± 40 minuten
👨‍👩‍👧‍👦 Porties: 10–12 muffins
🔥 Calorieën: ± 280 kcal per muffin

🛒 Ingrediënten

Basisbeslag:

🧈 120 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
🌽 100 ml zonnebloemolie
🍬 180 g fijne kristalsuiker
🥚 3 eieren
🍦 1 el vanille-extract
🥛 120 ml melk
🌾 250 g bloem
🥄 10 g bakpoeder
🧂 Snufje zout

Voor de chocoladebeslag:

🍫 2 el cacaopoeder
🥛 1 el melk

Voor de topping:

🍫 Chocolade hazelnootpasta (zoals Nutella), optioneel

👩‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180°C boven-/onderwarmte. Bekleed een muffinbakplaat met muffinvormpjes.

2️⃣ Basismix kloppen
Klop de boter met de suiker romig. Voeg de olie toe en mix glad. Voeg één voor één de eieren toe en meng goed. Voeg het vanille-extract toe.

3️⃣ Bloem & melk afwisselend toevoegen
Meng de bloem, bakpoeder en zout in een aparte kom. Voeg dit afwisselend met de melk toe aan het beslag tot een glad mengsel.

4️⃣ Beslag verdelen
Verdeel het beslag in twee gelijke porties. Meng in één helft de cacaopoeder en extra lepel melk tot een chocoladebeslag.

5️⃣ Muffins samenstellen
Doe een laagje vanillebeslag in elk vormpje, dan een laagje chocoladebeslag, en eindig met een klein dotje vanille bovenop. Gebruik een tandenstoker om lichtjes te “swirlen” voor een marmereffect.

6️⃣ Bakken
Bak de muffins 25 minuten in het midden van de oven, of tot een prikker er schoon uitkomt.

7️⃣ Topping toevoegen (optioneel)
Laat de muffins iets afkoelen en voeg dan een lepeltje chocopasta toe op de bovenkant. Laat smelten voor een glanzend effect.

🍯 Waarom Je Deze Marmercakes Gaat Liefhebben

✔️ Super smeuïg en luchtig door de combinatie van boter & olie
✔️ Rijke vanillesmaak én diepe chocoladetonen in één
✔️ Makkelijk te maken en perfect te bewaren
✔️ Ideaal voor traktaties, brunch of koffie & cake
✔️ Prachtige uitstraling door de marmerstructuur

📝 Tips & Variaties:

Vervang chocopasta door karamel of een swirl van pindakaas
Voeg chocoladestukjes of noten toe voor textuur
Maak een cake in een vorm in plaats van muffins – baktijd ± 45 min op 175°C

Zin in een volledig chocoladeversie of eentje met sinaasappelaroma? Laat het me weten – ik geef je direct een nieuwe variant! 🍫🧁🍦