🌟 4.9/5 — Kabeljauw in Pittige Tomatensaus: Zacht, Sappig & Boordevol Smaak! 🔥🍅
Op zoek naar een elegant visgerecht dat in één pan te bereiden is en gegarandeerd indruk maakt? Deze kabeljauw in pittige tomatensaus is een perfecte combinatie van zachte vis en kruidige Mediterrane smaken. Klaar in minder dan 30 minuten, ideaal voor een doordeweekse avond of een feestelijk diner.
🕒 Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Porties: 4
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Calorieën: ± 280 kcal per portie
🛒 Ingrediënten (voor 4 personen)
Voor de saus:
- 2 el olijfolie
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode chilipeper, fijngehakt (optioneel, naar smaak)
- 400 g tomatenblokjes uit blik
- 1 el tomatenpuree
- 1 tl paprikapoeder
- 1/2 tl chilivlokken (of naar smaak)
- Zout & peper naar smaak
- 1/2 tl suiker
- 1 el versgehakte peterselie of koriander
Voor de vis:
- 600 g kabeljauwfilets (4 stukken)
- Zout, peper en wat citroensap
- 1 el olijfolie extra
👨🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Bereid de saus:
Verhit de olijfolie in een diepe pan. Fruit de ui glazig, voeg dan knoflook en chilipeper toe. Laat 1 minuut meebakken.
2️⃣ Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, paprikapoeder, chilivlokken, suiker, zout en peper toe. Laat de saus op middelhoog vuur sudderen gedurende 10 minuten tot deze licht ingedikt is.
3️⃣ Kabeljauw toevoegen:
Kruid de kabeljauw met zout, peper en een scheutje citroensap. Leg de stukken vis voorzichtig in de saus. Dek af met een deksel en laat 8–10 minuten zachtjes sudderen tot de vis gaar is (niet roeren!).
4️⃣ Afwerking:
Bestrooi met verse peterselie of koriander. Serveer met rijst, couscous of knapperig brood.
🍽️ Serveerideeën
- Heerlijk met gestoomde rijst, bulgur of aardappelpuree
- Voeg extra groenten toe zoals paprika of courgette voor een voedzamere maaltijd
- Perfect te combineren met een frisse komkommersalade of yoghurtsaus
🍯 Waarom Je Deze Kabeljauw Gaat Liefhebben
- 🐟 Zacht & sappig: De kabeljauw blijft heerlijk mals
- 🍅 Pittige tomatensaus met diepe, warme smaken
- 🍽️ Makkelijk éénpansgerecht – minder afwas!
- 🌿 Gezond en licht, ideaal voor een gebalanceerde maaltijd
- 💯 Vol van smaak zonder ingewikkelde technieken
Tip: Je kunt deze saus ook gebruiken voor andere witte vissoorten zoals schelvis of heek — even lekker!
Deze kabeljauw in pittige tomatensaus is een heerlijke en gezonde traktatie die iedereen aan tafel zal waarderen. Zet hem op je weekmenu!
Leave a Reply