🍫 4.9/5 – Ultieme Chocoladecake met Ganache & Chocolademousse – Een Droom voor Chocoholics! 🍰✨
Deze intense chocoladecake is de ultieme verleiding. Met lagen van smeuïge cake, romige chocolademousse en een glanzende ganache is dit dessert pure perfectie. Ideaal voor verjaardagen, feestdagen of wanneer je gewoon écht iets bijzonders wilt bakken. Dit is niet zomaar een cake – dit is een chocoladefeest in lagen!
🕒 Bereidingstijd
- Voorbereiding: 30 min
- Baktijd: 40 min
- Koeltijd: 2 uur
- Totale tijd: ca. 3 uur 10 min
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Porties: 12
- Calorieën: ca. 480 kcal per stuk
🛒 Ingrediënten
Voor de cake:
- 250 g bloem
- 60 g cacaopoeder (ongezoet)
- 300 g fijne kristalsuiker
- 2 tl bakpoeder
- 1 tl baksoda
- Snuf zout
- 2 eieren
- 250 ml melk
- 120 ml plantaardige olie
- 250 ml hete koffie
- 1 tl vanille-extract
Voor de chocolademousse:
- 200 ml slagroom
- 150 g pure chocolade
- 2 el poedersuiker
Voor de ganache topping:
- 150 g pure chocolade
- 150 ml slagroom
- 1 el boter (voor extra glans)
👨🍳 Bereidingswijze
1️⃣ De cake bakken:
- Verwarm de oven voor op 175°C en vet twee ronde bakvormen (ø 20 cm) in.
- Meng in een grote kom de droge ingrediënten: bloem, cacaopoeder, suiker, bakpoeder, baksoda en zout.
- Klop de eieren, melk, olie en vanille-extract erdoor. Voeg tot slot de hete koffie toe en meng goed. Het beslag zal vloeibaar zijn – dat is normaal.
- Verdeel het beslag over de vormen en bak ca. 35-40 minuten. Laat afkoelen en haal uit de vormen.
2️⃣ Chocolademousse maken:
- Smelt de chocolade au bain-marie. Laat iets afkoelen.
- Klop de slagroom met de poedersuiker stijf. Spatel de afgekoelde chocolade er voorzichtig door.
- Laat opstijven in de koelkast.
3️⃣ Ganache bereiden:
- Verwarm de room tot net tegen het kookpunt. Giet over de chocolade en laat 1 minuut staan. Roer tot een gladde massa en voeg de boter toe. Laat afkoelen tot hij smeerbaar is.
4️⃣ Opbouwen:
- Snijd eventueel de cakes bij voor een vlakke bovenkant.
- Smeer chocolademousse tussen de lagen.
- Strijk de ganache over de boven- en zijkant.
- Laat opstijven in de koelkast voor het beste resultaat.
🍯 Waarom Je Deze Chocoladecake Gaat Liefhebben
- 🍫 Drievoudige chocoladesensatie – cake, mousse én ganache
- 🧁 Perfect luchtig maar intens
- 🎉 Spectaculair op tafel – ideaal voor verjaardagen
- 🕊️ Smeltend zacht met een diepe cacaosmaak
- 🔁 Goed te maken een dag van tevoren
📌 SEO-TIP voor je website: Gebruik trefwoorden als “beste chocoladecake recept”, “chocolade taart met mousse”, “feestelijke chocoladetaart bakken” en “zelfgemaakte ganachecake”. Voeg het toe aan je verjaardagscategorie, feestdesserts, of luxetaarten-sectie.
Wil je ook een lactosevrije of glutenvrije versie? Laat het me weten!
Leave a Reply