Luchtige Brioches: Perfect voor een smakelijk en geurig ontbijt!
Luchtige brioches zijn ideaal voor een heerlijk en geurig ontbijt. Volg dit recept om perfect luchtige brioches te maken!
Ingrediënten:
- 500 g bloem
- 75 g suiker
- 10 g droge gist
- 200 ml warme melk
- 2 eieren
- 100 g boter, op kamertemperatuur
- Een snufje zout
- Optioneel: 1 eigeel om de brioches te bestrijken
Instructies:
- Bereid het deeg voor:
- Meng de bloem, suiker en zout in een grote kom.
- Voeg de droge gist toe aan de warme melk en laat het enkele minuten rusten tot het begint te schuimen.
- Voeg de gegiste melk, eieren en zachte boter toe aan de droge ingrediënten.
- Kneed alles goed samen tot een zacht deeg. Voeg indien nodig extra bloem toe als het deeg te plakkerig is.
- Bedek de kom met plasticfolie en laat het deeg rijzen op een warme plaats gedurende 1-2 uur, of tot het in volume verdubbeld is.
- Vorm de brioches:
- Verdeel het deeg in gelijke porties en vorm er bollen van.
- Leg de deegbollen op een met bakpapier beklede bakplaat met voldoende tussenruimte tussen elk briochebolletje.
- Laat de brioches nogmaals rijzen op een warme plaats gedurende 30-45 minuten.
- Bak de brioches:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bestrijk de bovenkant van de brioches eventueel met losgeklopt eigeel voor een mooie glans.
- Bak de brioches in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
- Geniet van je luchtige brioches:
- Laat de brioches afkoelen op een rooster voordat je ervan geniet.
- Serveer de brioches met jam, boter of je favoriete beleg naar keuze.
Nu zijn je luchtige brioches klaar om van te smullen bij een heerlijk ontbijt of brunch!
Eet smakelijk! 🥐🌟