★ 4.8/5 – Chocolade-havermout Repen zonder Bakken – Midnight Snack Alert!

Op zoek naar een snelle, voedzame én onweerstaanbare snack voor de late avond? Deze chocolade-havermout repen zijn precies wat je nodig hebt. Ze zijn romig, knapperig en perfect in balans tussen zoet en gezond. Het beste van alles: je hoeft de oven niet eens aan te zetten. Een ideaal recept voor drukke dagen, meal prep of om gewoon stiekem van te snoepen wanneer de trek toeslaat na middernacht.

Ingrediënten (voor ongeveer 12 repen)

200 g havermout (fijn of grof, naar voorkeur)
100 g pure chocolade (min. 70% cacao, fijngehakt)
125 g pindakaas (of amandelpasta)
75 g honing of ahornsiroop
1 eetlepel kokosolie
1 theelepel vanille-extract
Snufje zout
Optioneel: handje walnoten, zonnebloempitten, rozijnen of kokosrasp

Bereidingswijze

Bereid het chocolade-mengsel
Doe de pindakaas, honing en kokosolie in een pan en verwarm op laag vuur tot alles gesmolten en goed gemengd is. Voeg daarna de vanille en een snuf zout toe. Roer goed door.
Smelt de chocolade
Voeg de fijngehakte pure chocolade toe aan het warme mengsel en blijf roeren tot alles volledig is gesmolten. Je krijgt nu een romige, glanzende massa.
Meng met havermout
Doe de havermout in een grote kom en giet het warme mengsel erover. Roer goed door tot alle havermout bedekt is. Voeg hier eventueel noten, pitten of rozijnen aan toe voor extra crunch of bite.
Vorm en laat opstijven
Bekleed een bakvorm (20×20 cm of vergelijkbaar) met bakpapier. Stort het mengsel in de vorm en druk stevig aan met de achterkant van een lepel of een spatel.
Koelen
Zet de vorm minstens 2 uur in de koelkast tot de repen stevig zijn geworden. Voor een snellere versie kun je de vorm ook 30 minuten in de vriezer zetten.
Snijden en bewaren
Haal uit de koelkast en snijd in repen of blokjes. Bewaar in een luchtdichte doos in de koelkast tot een week.

Serveeradvies

Perfect als snack tussendoor, na het sporten of juist als guilty pleasure bij een kopje thee of koffie. Serveer licht gekoeld voor de beste structuur.

Variatietips

Vervang pindakaas door tahin of cashewpasta voor een andere smaak
Voeg kaneel of een snufje chili toe voor extra warmte
Gebruik melkchocolade of witte chocolade voor een mildere versie
Voor extra eiwitten: voeg een lepel proteïnepoeder toe aan het warme mengsel

Bewaartip

De repen blijven tot 7 dagen goed in de koelkast en tot 3 maanden in de vriezer. Ideaal om een voorraadje aan te leggen!

Bereidingstijd

Voorbereiding: 10 minuten
Koeltijd: 2 uur
Totale tijd: ± 2 uur 10 minuten

Waarom je dit recept gaat liefhebben

Geen oven nodig – dus snel en makkelijk
Gezonde ingrediënten met een chocoladekick
Perfect om mee te nemen of in te vriezen
Geschikt voor kinderen én volwassenen
Ultieme snack voor een energieboost op elk moment van de dag