★ 4.9/5 – Yoghurtijs met Honing & Frambozen – Zonder Suiker, Mét Smaak!

Op zoek naar een verfrissend dessert dat romig, fruitig én gezond is? Dit yoghurtijs met honing en frambozen is een droom voor wie van natuurlijke zoetheid houdt. Zonder toegevoegde suiker, zonder ingewikkelde machines – gewoon pure ingrediënten, eenvoudig te bereiden en vol smaak. Ideaal als zomers toetje of gezonde snack voor kinderen én volwassenen.

Ingrediënten (voor 2 porties)

250 g Griekse yoghurt (bij voorkeur vol)
100 g frambozen (vers of diepvries)
1 eetlepel honing (of naar smaak)
1 theelepel vanille-extract (optioneel)
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel fijngehakte noten of granola (voor topping, optioneel)

Bereidingswijze

Bereid de frambozenpuree
Doe de frambozen in een klein pannetje met het citroensap. Verwarm kort op laag vuur totdat de frambozen uit elkaar vallen. Druk eventueel door een zeef als je geen pitjes wilt.
Zoet de yoghurt
Meng de Griekse yoghurt met de honing en vanille-extract in een kom. Proef en pas eventueel de zoetheid aan.
Combineer de smaken
Meng 2/3 van de frambozenpuree door de yoghurt voor een gemarmerd effect of roer volledig door als je een egale kleur wilt.
Vries in
Doe het mengsel in een luchtdicht bakje en plaats het in de vriezer voor minstens 3 uur. Roer elk uur even door om ijskristallen te vermijden als je geen ijsmachine gebruikt.
Serveren
Schep mooie bollen yoghurtijs in een kommetje, drizzle er de resterende frambozensaus overheen en werk af met een theelepel honing en wat fijngehakte noten of granola.

Serveeridee

Perfect te serveren met een krokante koek, verse muntblaadjes of wat extra verse frambozen bovenop voor een feestelijk effect. Ook heerlijk op een wafeltje of tussen twee haverkoekjes als ijs-sandwich.

Voedingswaarde (per portie)

Energie: ± 150 kcal
Eiwitten: 8 g
Vetten: 4 g
Koolhydraten: 18 g
Vezels: 3 g

Waarom je dit recept gaat liefhebben

Geen suiker, puur natuur
Volle romige smaak dankzij Griekse yoghurt
Frambozen zorgen voor frisheid én kleur
Ideaal voor warme dagen of als licht dessert
Kan makkelijk vooraf worden klaargemaakt