★ 4.9/5 – Geroosterde Bloemkool met Parmezaan & Citroen – Simpel, Gezond en Ongelooflijk Lekker
Geroosterde bloemkool is al een tijdje trending – en terecht. Deze versie met vers geraspte Parmezaanse kaas, een frisse citroentwist en goudbruin geroosterde randen is zo smaakvol dat zelfs bloemkool-sceptici versteld zullen staan. Het is niet alleen een fantastische manier om meer groenten binnen te krijgen, maar ook een verrassend veelzijdig bijgerecht dat perfect past bij zowel vlees, vis als vegetarische maaltijden.
Door de bloemkool te roosteren in de oven krijgt het een nootachtige smaak en een heerlijke textuur. De toevoeging van citroen en Parmezaan tilt dit eenvoudige gerecht naar een hoger niveau. En het mooiste? Het is supersnel te bereiden en heeft slechts een handvol ingrediënten nodig.
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 1 grote bloemkool, in roosjes gesneden
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Zeste van 1 biologische citroen
- Sap van een halve citroen
- 40 g vers geraspte Parmezaanse kaas
- Zout en versgemalen peper naar smaak
- Optioneel: verse peterselie voor garnering
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 220°C (hetelucht 200°C). Bekleed een bakplaat met bakpapier. - Bloemkool voorbereiden
Was de bloemkool en snijd in middelgrote roosjes. Zorg ervoor dat ze ongeveer even groot zijn voor een gelijkmatige garing. - Marinade maken
Meng in een grote kom de olijfolie met knoflook, citroenzeste, citroensap, zout en peper. Voeg de bloemkoolroosjes toe en hussel goed door zodat alles bedekt is. - Bloemkool roosteren
Spreid de bloemkool uit over de bakplaat. Rooster gedurende 25 tot 30 minuten in het midden van de oven, of tot ze goudbruin en knapperig zijn aan de randen. Halverwege even omscheppen voor een gelijkmatige kleur. - Afwerken met Parmezaan
Bestrooi de geroosterde bloemkool direct uit de oven met de geraspte Parmezaanse kaas zodat het lichtjes smelt. Werk eventueel af met wat verse peterselie en een extra kneepje citroensap voor extra frisheid.
Serveeradvies
Deze geroosterde bloemkool is een perfecte begeleider bij een stuk gegrilde kip, een sappige zalmfilet of zelfs als onderdeel van een vegetarische bowl. Ook koud in een lunchbox blijft hij heerlijk smaakvol. Serveer met extra Parmezaan aan tafel voor liefhebbers.
Tip
Voor extra crunch kun je op het einde wat geroosterde pijnboompitten of amandelschaafsel toevoegen. Liever pittig? Strooi er dan een snufje chilivlokken overheen voor een extra kick.
Waarom je dit recept gaat liefhebben
- Supersimpel en snel klaar
- Gezond en voedzaam
- Gouden geroosterde randen vol smaak
- Perfect bij elke maaltijd
- Viral waardig – iedereen vraagt om het recept
Leave a Reply