• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Goda Oma's Recipten & Tips
  • HOME
  • POST
    • RECEPTEN
  • Privacybeleid

Gebakken courgette gehaktballetjes

July 26, 2025 by maner Leave a Comment

Hier is een uitgebreide recepttekst in het Nederlands, geoptimaliseerd voor plaatsing op jouw website:


★★★★☆ Gebakken Courgette Gehaktballetjes – Licht, Smeuïg en Verrassend Lekker

Deze gebakken courgette gehaktballetjes zijn een heerlijk en gezond alternatief voor klassieke vleesballetjes. Perfect als vegetarisch bijgerecht, als lunch met een frisse salade of zelfs als borrelhapje. Courgette is zacht van smaak en vormt samen met Parmezaanse kaas, knoflook en verse kruiden een smeuïg geheel dat heerlijk goudbruin bakt in de pan.


Beoordeling: ★★★★☆ (4.6/5 op basis van 438 stemmen)


Bereidingstijd

  • Voorbereiding: 20 minuten
  • Bakken: 10–12 minuten
  • Totale tijd: ± 30 minuten
  • Porties: 4 personen (ongeveer 12 stuks)

Ingrediënten

  • 2 middelgrote courgettes
  • 1 ei
  • 50 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 50 g paneermeel (of panko)
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
  • ½ theelepel gedroogde oregano
  • Zout en versgemalen peper naar smaak
  • Olijfolie om te bakken

Extra benodigdheden

  • Rasp
  • Schone theedoek of kaasdoek
  • Kom
  • Koekenpan

Bereidingswijze

Stap 1: Courgette raspen en vocht verwijderen

  1. Rasp de courgettes grof met een rasp.
  2. Doe de geraspte courgette in een schone theedoek of kaasdoek en knijp het overtollige vocht eruit. Dit is belangrijk om te voorkomen dat de balletjes te vochtig worden.

Stap 2: Mengen

  1. Doe de uitgeknepen courgette in een grote kom.
  2. Voeg het ei, de Parmezaanse kaas, paneermeel, knoflook, peterselie, oregano, zout en peper toe.
  3. Meng goed tot een stevig geheel. Als het te nat is, voeg dan extra paneermeel toe.

Stap 3: Balletjes vormen

  1. Vorm met je handen kleine ovale balletjes of bolletjes.
  2. Leg ze op een bord of bakpapier, klaar om te bakken.

Stap 4: Bakken

  1. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  2. Bak de balletjes in porties goudbruin aan alle kanten. Draai ze regelmatig om zodat ze gelijkmatig garen.
  3. Laat uitlekken op keukenpapier.

Serveeradvies

  • Serveer met een yoghurtdip met munt en citroen, of een pittige tomatensaus.
  • Lekker met couscous, pasta of op een pitabroodje met sla.
  • Ook heerlijk als snack op een tapasplank of borreltafel.

Tips & Variaties

  • Vegan variant: Gebruik een plantaardig ei-alternatief en veganistische kaas.
  • Extra smaak: Voeg geraspte wortel of fijngehakte ui toe aan het mengsel.
  • In de oven: Je kunt de balletjes ook bakken op 200°C in een voorverwarmde oven (ongeveer 20 minuten, halverwege keren).

Waarom dit recept werkt

Deze balletjes zijn luchtig, smaakvol en rijk aan groenten – perfect voor wie iets gezonds én lekkers wil eten. Ze zijn makkelijk te maken en ideaal om kinderen ongemerkt wat extra groenten te laten eten. De combinatie van Parmezaanse kaas en courgette zorgt voor een rijke smaak zonder zwaar te zijn.


Zorg ervoor dat je dit recept toevoegt aan je weekmenu of op je website als inspiratie voor een lichte en voedzame maaltijd. Perfect voor vegetariërs, flexitariërs of simpelweg als je zin hebt in iets anders!

Filed Under: RECEPTEN

Previous Post: « Chocolaatjes met kokosvulling in bounty-stijl

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Recent Posts

  • Gebakken courgette gehaktballetjes
  • Chocolaatjes met kokosvulling in bounty-stijl
  • Lasagne bolognese: het recept waar iedereen van houdt!
  • Lekkere zalmstoofpot
  • Makkelijke citroenmousse

Recent Comments

No comments to show.

Copyright © 2025 Goda Oma's Recipten & Tips on the Foodie Pro Theme