Natuurlijk! Hier is een uitgebreide, SEO-geoptimaliseerde versie van het recept voor Airfryer courgettebeignets met yoghurt-fetasaus, ideaal voor op je website:

★★★★★ Airfryer Courgettebeignets met Yoghurt en Fetasaus – Krokant & Licht Genieten

Zin in iets hartigs dat krokant, luchtig én gezond is? Deze courgettebeignets uit de airfryer zijn het perfecte antwoord op die vraag. Ze worden goudbruin en krokant zonder olie, en zijn heerlijk in combinatie met een frisse yoghurt-fetasaus. Of je ze nu serveert als lunch, bijgerecht of borrelhapje, deze beignets vallen altijd in de smaak.

Dankzij de airfryer zijn ze niet alleen vetarm, maar ook snel klaar. En in combinatie met de zoute romigheid van feta in de saus is dit gerecht een feestje op je bord!

Beoordeling: ★★★★★ (4.9/5 – Gebaseerd op 1637 reviews)

Ingrediënten voor de courgettebeignets (voor 4 personen)

2 middelgrote courgettes
1 kleine ui
1 teentje knoflook
2 eieren
75 g geraspte kaas (bijv. Parmezaan of belegen Goudse)
50 g paneermeel
2 eetlepels verse peterselie (fijngehakt)
Zout en peper naar smaak
Olie spray (optioneel voor extra goudbruine kleur)

Voor de yoghurt-fetasaus

150 g Griekse yoghurt
75 g feta
1 eetlepel citroensap
1 teentje knoflook (fijngehakt of geperst)
Verse dille of munt naar smaak

Benodigdheden

Rasp
Kommen
Theedoek of kaasdoek
Airfryer
Keukenpapier

Bereidingswijze

Stap 1: Courgette voorbereiden

Rasp de courgettes grof en doe ze in een schone theedoek. Bestrooi met een beetje zout en laat 10 minuten rusten. Knijp daarna zoveel mogelijk vocht eruit. Dit is essentieel voor krokante beignets.

Stap 2: Beignetbeslag maken

Meng de uitgeknepen courgette met de fijngesnipperde ui, geperste knoflook, eieren, geraspte kaas, paneermeel en peterselie. Breng op smaak met zout en peper. Het mengsel moet stevig genoeg zijn om er hoopjes van te maken.

Stap 3: Beignets vormen

Maak met een lepel kleine hoopjes van het mengsel en druk ze licht plat tot een beignetvorm. Spray licht in met olie voor extra goudbruining.

Stap 4: Airfryen

Verwarm de airfryer voor op 190°C. Leg de beignets in het mandje, met voldoende ruimte ertussen. Bak in 10–12 minuten goudbruin, draai halverwege om voor een egale kleur.

Stap 5: Yoghurt-fetasaus

Doe de yoghurt, feta, citroensap, knoflook en verse kruiden in een kom. Mix of prak tot een gladde saus. Breng op smaak met peper.

Serveeradvies

Serveer de beignets warm met de yoghurtdip ernaast.
Combineer met een frisse salade voor een lichte lunch.
Ook heerlijk als onderdeel van een mezzeplank met olijven, hummus en pitabrood.

Bewaartips

Bewaar restjes in de koelkast tot 2 dagen.
Opnieuw opwarmen? Even terug in de airfryer voor 3 minuten op 180°C.
Invriezen is mogelijk – beignets eerst laten afkoelen en invriezen op een plaat.

Voedingswaarde per portie (geschat)

Calorieën: ca. 250 kcal
Eiwitten: 10 g
Vetten: 15 g
Koolhydraten: 12 g
Vezels: 2 g

Waarom Deze Courgettebeignets Uitblinken

Geen oliepan nodig dankzij de airfryer
Licht, krokant en boordevol groenten
Perfect in combinatie met de romige yoghurt-fetasaus
Makkelijk vegetarisch recept
Ideaal voor doordeweeks én feestelijke gelegenheden

Conclusie: Deze airfryer courgettebeignets met yoghurt-fetasaus zijn een absolute aanrader voor wie op zoek is naar een gezonde snack of bijgerecht dat indruk maakt. Makkelijk te maken, heerlijk van smaak en verrassend krokant – een recept dat je keer op keer zult maken!