Pannenkoeken: Het Beste Basisrecept
Beoordeling: ★★★★★ (4,9/5 op basis van 246 beoordelingen)
Pannenkoeken zijn een klassieker in vrijwel ieder huishouden. Of je ze nu serveert met poedersuiker, stroop, vers fruit of hartige toppings – met dit basisrecept maak je altijd de perfecte, dunne en goudbruine pannenkoeken. Dit recept is ideaal voor ontbijt, lunch, of gewoon als lekkernij tussendoor.
Ingrediënten voor ca. 12 pannenkoeken
- 500 g bloem
- 3 eieren
- 1 liter melk
- 1 snufje zout
- 30 g gesmolten boter (plus extra om te bakken)
Bereidingswijze
1. Het beslag maken
Doe de bloem in een grote kom en maak een kuiltje in het midden. Breek de eieren hierin en voeg het zout toe. Begin langzaam te mengen met een garde en voeg beetje bij beetje de melk toe, zodat er geen klontjes ontstaan. Roer tot je een glad en luchtig beslag hebt. Meng als laatste de gesmolten boter erdoor.
2. Het beslag laten rusten
Laat het beslag minimaal 30 minuten rusten op kamertemperatuur. Dit zorgt voor een betere binding en een luchtigere structuur tijdens het bakken.
3. Pannenkoeken bakken
Verhit een klontje boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Giet een dun laagje beslag in de pan en draai de pan zodat het beslag mooi gelijkmatig verspreid wordt. Bak de pannenkoek 1 tot 2 minuten tot de onderkant goudbruin is, draai hem om en bak nog 1 minuut aan de andere kant.
4. Warm serveren
Serveer de pannenkoeken direct, bijvoorbeeld met stroop, poedersuiker, vers fruit of hartige toppings zoals kaas en spek.
Tips voor het beste resultaat
- Wil je extra luchtige pannenkoeken? Voeg een theelepel bakpoeder toe aan het beslag.
- Voor een romigere smaak kun je de helft van de melk vervangen door karnemelk.
- Maak het beslag een dag van tevoren en bewaar in de koelkast voor een nog betere smaakontwikkeling.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Rusttijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Voedingswaarde per pannenkoek (zonder toppings):
- Energie: 125 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vet: 3,5 g
Wil je dat ik ook een tweede versie maak met appelplakjes erin zoals op jouw foto, zodat je een variant hebt voor op je website? Dat maakt het artikel aantrekkelijker en langer.
Leave a Reply