Gevulde paprika’s – Recept
Beoordeling: ★★★★★ (4,9/5)
Inleiding
Gevulde paprika’s zijn een klassieker in de keuken die zowel gezond als smaakvol zijn. Dit gerecht combineert de natuurlijke zoetheid van paprika’s met een hartige, kruidige vulling van gehakt, groente en kaas. Het is een perfecte maaltijd voor doordeweeks, maar ook indrukwekkend genoeg voor een diner met gasten. De frisse topping van crème fraîche en de kleurrijke presentatie maken het gerecht helemaal af.
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 4 grote paprika’s (bij voorkeur rood en geel voor kleurvariatie)
- 300 g rundergehakt (of vegetarisch gehakt als alternatief)
- 150 g maïs (uit blik, uitgelekt)
- 1 ui, fijngesnipperd
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl komijnpoeder
- 200 g tomatenblokjes (uit blik of vers)
- 75 g geraspte kaas (bijvoorbeeld jong belegen)
- 2 el olijfolie
- Peper en zout naar smaak
- 2 lente-uitjes, in ringetjes gesneden
- Eventueel: 4 el crème fraîche voor garnering
Bereidingswijze
Stap 1 – Voorbereiden van de paprika’s
Verwarm de oven voor op 180 °C. Halveer de paprika’s in de lengte en verwijder voorzichtig de zaadlijsten en zaadjes. Bestrijk de binnenkant lichtjes met olijfolie en zet ze in een ovenschaal.
Stap 2 – De vulling maken
Verhit 2 el olijfolie in een grote koekenpan. Fruit hierin de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Breng op smaak met paprikapoeder, komijnpoeder, peper en zout. Voeg vervolgens de tomatenblokjes en maïs toe en laat het geheel ongeveer 5 minuten sudderen tot het vocht iets is ingedikt.
Stap 3 – Paprika’s vullen
Schep de vulling in de uitgeholde paprikahelften. Bestrooi royaal met geraspte kaas.
Stap 4 – Oventijd
Plaats de ovenschaal in het midden van de oven en bak de paprika’s in ongeveer 20 minuten, of totdat de paprika’s zacht zijn en de kaas mooi gesmolten en goudbruin is.
Stap 5 – Serveren
Haal de paprika’s uit de oven en garneer met lente-ui. Voeg eventueel een schep crème fraîche toe voor een frisse tegenhanger.
Serveertips
- Serveer met een frisse groene salade of volkoren rijst voor een complete maaltijd.
- Voor een pittigere versie kun je wat chilivlokken door de vulling mengen.
- Deze paprika’s zijn ook heerlijk om de volgende dag op te warmen – ideaal voor meal prep.
Voedingsinformatie (per portie, indicatief)
- Calorieën: ca. 310 kcal
- Eiwitten: 21 g
- Vetten: 16 g
- Koolhydraten: 18 g
Waarom dit recept zo populair is
De combinatie van zachte, zoete paprika en de kruidige, hartige vulling maakt dit gerecht een publieksfavoriet. De variatiemogelijkheden zijn eindeloos: van Mexicaans gekruid tot Italiaans met mozzarella en basilicum. Bovendien ziet het gerecht er door de mooie kleuren feestelijk uit op tafel.
Als je wilt, kan ik ook een SEO-geoptimaliseerde versie maken met extra tussenkopjes en zoekwoorden zodat deze perfect past voor jouw website. Wil je dat ik die toevoeg?
Leave a Reply