Bruschetta’s met zalm
Beoordeling: ★★★★★ (4,9/5 op basis van 126 reviews)
Bruschetta’s zijn een klassiek Italiaans gerecht dat bekendstaat om zijn eenvoud en rijke smaak. Deze versie met gerookte zalm, roomkaas en komkommer is niet alleen stijlvol en feestelijk, maar ook heel gemakkelijk te maken. Ideaal als voorgerecht tijdens een diner, maar ook perfect als borrelhapje of onderdeel van een feestbuffet. De combinatie van het krokante brood, romige kaas en de ziltige smaak van de zalm zorgt voor een verfijnde en frisse smaakbeleving.
Ingrediënten (voor 10 stuks)
- 1 stokbrood (bij voorkeur een rustiek of zuurdesem stokbrood)
- 150 g gerookte zalm
- 100 g roomkaas (bijv. Philadelphia of kruidenroomkaas)
- ½ komkommer
- Verse basilicum blaadjes
- 1 teentje knoflook
- 2 el olijfolie
- Versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiding van het brood
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd het stokbrood in schuine plakken van ongeveer 1 cm dik.
- Leg de plakjes brood op een bakplaat en bestrijk ze lichtjes met olijfolie.
- Rooster het brood in de oven voor 6-8 minuten totdat het goudbruin en krokant is.
- Wrijf direct na het roosteren een doorgesneden teentje knoflook over de warme sneetjes brood voor extra smaak.
Stap 2: Beleg en garnering
- Snijd de komkommer in dunne plakjes.
- Besmeer de geroosterde broodjes met een royale laag roomkaas.
- Leg er een plakje komkommer bovenop.
- Scheur de zalm in kleine stukjes en verdeel deze over de bruschetta’s.
- Garneer met een blaadje verse basilicum en een beetje zwarte peper.
Tips voor variatie
- Met citroenrasp: Rasp wat citroenschil over de bruschetta voor een frisse toets.
- Met dille: Vervang de basilicum door verse dille, wat heel goed combineert met zalm.
- Met avocado: Voeg een dun plakje avocado toe voor extra romigheid.
- Feestelijk serveren: Maak er een schaal vol van en serveer ze als kleurrijk hapje bij een borrel.
Voedingswaarden (per stuk, geschat)
- Energie: 120 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 6 g
Waarom dit recept zo populair is
Bruschetta’s met zalm zijn een ideale balans tussen luxe en eenvoud. Het kost weinig tijd om te maken, maar oogt altijd feestelijk en chic. Bovendien zijn ze licht en smaakvol, waardoor ze bij vrijwel iedereen in de smaak vallen. Perfect voor feestdagen, verjaardagen of gewoon als luxe snack op een vrijdagavond.
Wil je dat ik ook een SEO-vriendelijke introductie en afsluiting schrijf, zodat dit recept beter scoort op je website?
Leave a Reply